Sa culinary arts, ang salitang farfalle (binibigkas na "far-FALL-ay") ay tumutukoy sa isang uri ng pasta na hugis tulad ng maliliit na butterflies o bow-tie. Sa katunayan, ang salitang "farfalle" ay nangangahulugang "butterflies" sa wikang Italyano.
Ang Farfalle ay ginawa sa pamamagitan ng pagputol ng sariwang pasta sa mga maliliit na parihaba at pagkatapos ay pinagsasama ang mga sentro nang magkasama upang mabuo ang hugis ng bow-tie.
Ang mga recipe ng Farfalle ay madalas na nagtatampok ng creamy sauces, tulad ng creamy mushroom sauce na ito , sariwang kamatis na sarsa o sarsa na nagtatampok ng mga keso tulad ng sarsa ng alfredo na ito.
Kung minsan ay may Farfalle na may inihaw na manok.
Ang Farfalle ay ang tradisyonal na pasta na ginagamit sa paggawa ng klasikong Eastern European dish kasha varnishkes ( recipe ). Ang kasha varnishkes ay ginawa ng sautéeing mga sibuyas at mushroom sa taba ng manok at simmering buckwheat groats (kilala rin bilang kasha ) hanggang malambot. Pagkatapos ay ang farfalle pasta ay hinaluan ng sibuyas-mushroom mixture at ang cooked kasha at pagkatapos ay tinimplahan at pinalamanan ng tinadtad perehil.
Higit pang mga Recipe Farfalle
Karbonara sto Fourno : Easy Cheesy Baked Farfalle