Kasha ay isang uri ng cereal o sinigang na ginawa mula sa mga pabilog na mga groats na unang inihaw, pagkatapos ay babad na babad at sa wakas ay unti-unti na kumulo hanggang malambot.
Ang pagpapakain ng mga guhit ay nagdudulot ng malakas, mga nagkakaroon ng lasa, at lutong kasha ay may matatag na pagkakayari at bahagyang malagkit.
Kasha ay isang karaniwang ulam sa Silangang Europa, at kasha varnishkes ay isang tradisyonal na paghahanda ng Hudyo na pinagsasama ang lutong kasha sa bowtie pasta at mga sibuyas.
Habang ang kasha ay kadalasang tumutukoy sa isang siryal o sinigang na ginawa mula sa mga gulong ng bakwit, maaari rin itong gawin mula sa anumang buong butil, kabilang ang trigo, barley, dawa, at mga oat.
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang problema ng mga tao kapag ang pagluluto ng kasha ay kung minsan ay maaari itong lumabas ng malambot, na nangangahulugang ito ay sobra sa sobra. Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ito ay ang paggamit ng hindi hihigit sa 1 ½ tasa ng likido para sa bawat tasa ng hilaw na kasha. Maaaring kailangan mo ng mas kaunting likido kaysa iyon.
Ang isa pang bagay ay na, kahit na ito ay luto tulad ng kanin, ito cooks mas mabilis kaysa sa bigas. Hindi mo kailangang magluto ito nang higit sa 6 hanggang 7 minuto.
Sa wakas, kahit na may salitang "trigo" sa pangalan nito, ang sibuyas ay hindi nauugnay sa trigo, at kaya ang kasha ay isang gluten-free na pagkain.