Ang Susunod na Bagay Ang Matagumpay na Homebrewer Nais ay ang Kanilang Sariling Hops
Ang mga hops ay isang mahalagang elemento sa serbesa ng paggawa ng serbesa. Alam ng lahat ang tungkol sa hops dahil sa beer at ito ang planta na gumagawa ng beer espesyal at natatanging.
Halos walang pagkabigo, sa sandaling sinimulan ng isang kasintahan ng beer ang paggawa ng kanilang sariling serbesa, gusto nilang malaman tungkol sa lumalaking kanilang mga hops. Ito ay talagang hindi isang mahirap na halaman upang palaguin, linangin, at anihin, lalo na kung ikaw ay mabuti sa hardin.
Ano ang mga Hops?
Ang hop plant ay isang mahaba, mabilis na lumalagong puno ng ubas.
Namatay ito o natapos sa ugat sa huli na taglagas at umuunlad sa 25 talampakan o higit pa sa mga sumusunod na tag-init. Ang bahagi ng planta na interes ng mga brewer at beer lovers ay ang kono , ang bulaklak mula sa female hop plant.
Ang isang hop plant ay lalaki o babae. Napakadali para sa atin na maunawaan ng mga tao, ngunit tila hindi gaanong karaniwan sa mundo ng halaman. Parehong lalaki at babae na mga halaman ng hop producecones, ngunit ang mga lalaki cones ay hindi mahalaga sa paggawa ng serbesa beer, o sa anumang iba pang mga application. Kaya magkano kaya na ang mga lalaki hops ay halos eradicated sa commercial hop nursery. Pag-usapan ang diskriminasyon ng kasarian!
Paano Lumago ang Hops
Ang mga hops ay pinaka-karaniwang propagated mula sa mga rhizome cut mula sa mga ugat ng malusog, matatandang babaeng halaman. Nagbubuo ito ng mga panggagaya na tinitiyak na ang mga nagresultang halaman ay babae rin. Huwag bumili ng mga buto ng hop kung nais mong anihin ang mga ito para sa serbesa.
Maraming mga varieties ng hops magagamit at ang ilan ay mas mahusay para sa paggawa ng serbesa beer kaysa sa iba.
Ito ay kapansin-pansin sa mga komersyal na beer at maraming mga tatak ang maglilista ng mga hops na ginagamit sa bawat serbesa sa kanilang website. Maraming mga beers gumamit ng isang timpla ng iba't ibang mga hops at homebrewers maaaring sundin ang suit sa pamamagitan ng planting ng ilang mga varieties.
Gayunpaman, nangangailangan ng pasensya ang halaman na ito. Ito ay hindi hanggang sa ikalawang taon pagkatapos ng planting na ang halaman ay sapat na mature upang makabuo ng mga bulaklak na kailangan para sa beer.
Ang mga hops ay mga puno ng ubas upang ang mga halaman ay mangangailangan ng isang trellis upang lumaki. Maaari silang maging malusog sa kanilang paglago at dapat bigyan ng maraming espasyo upang kumalat at ganap na matanda.
Maraming mga hardinero ang pipiliin na hayaan ang mga hops na lumago sa isang buong gazebo na nagpapahintulot sa halaman na lumago bilang malalaki at malusog gaya ng pinahihintulutan ng mga kondisyon ng panahon at lupa. Ito ay isang napakagandang focal point para sa isang hardin.
Pag-ani ng mga Hops
Ang hop vine ay gumagawa ng mga maliliit na bloom na matanda sa mga strobiles, mga pamilyar na berdeng mga cones na madalas nating nakikita na isinalarawan sa mga label ng serbesa. Ang mga ito ay mature sa unang bahagi ng taglagas kapag sila ay handa na ani.
Ang pag-aani ay ginagawa sa pamamagitan ng pagputol ng buong puno ng ubas sa ugat (tandaan na ito ay lalago sa buong susunod na tag-init). Ang mga kono ay pagkatapos ay pinili mula sa puno ng ubas at tuyo sa isang hurno. Kapag tuyo, sila ay pinindot at nakabalot.
Kahit na tuyo, ang pinakadakilang kaaway ng hops ay oras. Sa ilalim ng pinakamahusay na mga kondisyon - tuyo at cool na - hops ay hindi maaaring pinananatiling mas mahaba kaysa sa isang pares ng mga taon. Kung nagpasya kang palaguin ang iyong sarili ngunit hindi ginagamit ang lahat ng crop ng nakaraang taon para sa serbesa, mas mahusay na itapon ang mga ito sa sandaling sigurado ka sa isang matagumpay na ani.