Maaaring bilisan ang bawang bilang peeled buong cloves o tinadtad, parehong nakaimbak sa langis ng oliba o gulay. Ito ay kinakailangan na ang bawang sa langis ay maiimbak sa ilalim ng pagpapalamig upang maiwasan ang potensyal na nakamamatay na botulism bacteria growth.
Pagpili at Imbakan ng Bawang
Kapag namimili, pumili ng mga ulo ng bawang na matatag sa pagpindot, na walang mga nicks o soft cloves. Kung napapansin mo ang madilim, powdery patches sa ilalim ng balat, ipasa ito dahil ito ay isang indikasyon ng isang karaniwang magkaroon ng amag na kung saan ay sa wakas palayawin ang laman.
Mag-imbak ng mga hindi piniritong ulo ng bawang sa isang bukas na lalagyan sa isang malamig at tuyo na lugar na malayo sa iba pang mga pagkain. Huwag palamigin o i-freeze ang unpeeled na bawang. Ang maayos na nakaimbak na bawang ay maaaring manatili hanggang sa tatlong buwan. Bilang mga edad ng bawang, magsisimula itong makagawa ng mga berdeng sprout sa gitna ng bawat sibuyas. Ang mga sanggol na berde sprouts ay maaaring maging mapait, kaya itapon ang mga ito bago pagpuputol ng bawang para sa iyong mga recipe. Gayunpaman, kung itanim mo ang mga clove at hayaan silang mag-usbong sa taas na mga anim na pulgada, maaari mong gamitin ang mga sprouts tulad ng chives sa salad at tulad nito.
Kung gumagamit ka ng maraming bawang at nais na maputol ang iyong oras ng paghahanda, maaari mong i-pre-peel at mag-imbak ng iyong sariling sa langis ng oliba sa refrigerator, ngunit ang pinakamahusay na lasa ay darating mula sa sariwang-peeled cloves. Gumamit ng bawang pulbos, asin ng bawang, at bawang katas (juice) lamang bilang isang huling resort.
Paano Mag-alis ng Bawang
Upang mag-alis ng isang sibuyas ng bawang, ilagay ito sa isang pagputol sa gilid nito, at dahan-dahang magpindot nang mabilis sa flat side ng isang kutsilyo ng kutsero.
Ang balat ay dapat na madaling i-peel off. Kung napapansin mo ang balat na napipilitan sa clove, binabati kita, mayroon kang sariwang bawang. Bilang mga edad ng bawang, ito ay nahihina sa loob ng balat, na ginagawang madali ang pag-alis.