Binibigyan ito ng cocoa powder na ito ng isang natatanging hamantaschen dough isang masarap na lasa ng tsokolate at cookie-like crunch na kumpleto sa maraming fillings. Madali ring magtrabaho, kaya ito ay isang mahusay na pagpipilian kung mayroon kang maliit na katulong sa kusina .
Depende sa piniling pagpuno, ang mga ito ay maaaring maging sa matamis na panig, kaya maaari kang mag-opt upang gawing mini hamantaschen ang recipe na ito. Kung wala kang isang maliit na pamutol ng pamutol ng cookie, isang demitasse cup o maliit na baso ng salamin ay gagawin ang lansihin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 stick (4 oz / 113 g) mantikilya, lamog sa temperatura ng kuwarto
- 1/2 tasa (100 g) asukal
- 1/4 tasa (50 g) light brown sugar
- 1 malaking itlog
- 1 kutsarita vanilla extract o vanilla paste
- 1 3/4 tasa (210 g)
- lahat-ng-layunin harina
- 1/2 tasa (45 g) pulbos ng kakaw
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/4 kutsarita asin
- Iba't ibang mga fillings (mataas na kalidad puting tsokolate chunks, prambuwesas o iba pang mga paboritong jam, storebought o
- homemade Nutella , o chocolate peanut butter)
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang mantikilya sa mga maliliit na chunks at ilagay sa isang malaking mangkok na may mga sugars. Paggamit ng stand mixer o handheld electric beaters, sama-sama ng cream ang mantikilya at sugars. Idagdag ang itlog at banilya at magpatuloy na matalo hanggang sa liwanag at mahimulmol, mga 1 minuto pa. Itabi.
- Sa isa pang mangkok, kumislap magkasama ang harina, kakaw, baking powder, at asin. Idagdag ang harina sa mantikilya at ihalo sa mababa hanggang ang mga ingredients ay mahusay na halo-halong at ang kuwarta ay nagsisimula na magtipon sa isang bola.
- Sa malinis, tuyo na mga kamay, masahin ang masa sa panustos sa mangkok, pagkatapos ay bubuo sa isang disk. I-wrap ang kuwarta sa plastic o pergamino at ginaw nang hindi bababa sa 15 minuto.
- Habang ang kuwarta ay chilling, preheat ang hurno sa 350 F / 180 C. Line 2 baking sheet na may sulatan papel at magtabi.
- Hatiin ang kuwarta sa mga tirahan. Ihugis ang 1 piraso papunta sa isang flat disk, at ilagay ito sa pagitan ng 2 piraso ng pergamino o waks na papel sa isang hard, flat work surface. Palabasin ang kuwarta hanggang sa ito ay tungkol sa 1/8 "(0.3 cm) makapal. Alisin ang tuktok na piraso ng pergamino at itabi upang magamit kapag lumiligid ang natitirang bahagi ng masa. Paggamit ng isang demitasse tasa o maliit na pamutol ng pamutol, gupitin bilang maraming mga kuwarta ng masa, hangga't maaari, at ilipat ang mga ito papunta sa mga sulok na may sulatan ng parchment. Ulitin ang natitirang kuwarta, tipunin at muling i-roll ang anumang mga scrap upang magbunga ng maraming mga lupon hangga't maaari.
- Kutsara ang tungkol sa 1/2 kutsarita ng iyong mga paboritong pagpuno papunta sa gitna ng bawat pag-ikot (higit pa kung pinutol mo ang mas malaking mga lupon ng kuwarta). Dahan-dahang tiklupin ang mga gilid ng kuwarta upang bahagyang masakop ang pagpuno at bumuo ng isang hugis sa tatsulok. Kurutin ang mga sulok ng kuwarta na magkakasama upang mai-seal.
- Bake ang hamantaschen sa preheated oven hanggang firm, mga 10 hanggang 12 minuto. Alisin mula sa oven at ilipat ang hamantaschen sa isang wire rack upang palamig. Itabi cooled hamantaschen sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan (lugar papel ng papel sa pagitan ng mga layer kung stacking). Mag-imbak sa temperatura ng kuwarto para sa 3 hanggang 5 araw, o mahusay na balot sa freezer nang hanggang 3 buwan.