Coffee Cream Vs. Non-Dairy Creamer
Ang isang pulutong ng mga tao lamang magdagdag ng gatas sa kape. Ay hindi masyadong mabigat cream? Ang mga tao ay talagang nagdaragdag ng cream sa kape, o ito ba ay isang pagpapahayag lamang?
Ang mga tao ay hindi karaniwang magdagdag ng kung ano ang karaniwang naisip ng bilang 'cream' sa kanilang kape . Karamihan sa krema (tulad ng mabigat na cream, whipping cream at clotted cream) ay masyadong mabigat para sa kape, dahil sa pangkalahatan ito ay magapi sa parehong lasa at pagkakayari.
Gayunpaman, ang isang mas magaan na uri ng cream ay kadalasang ginagamit upang magdagdag ng lasa at katawan sa mga inumin ng kape, at ilang tao ang nagdaragdag ng kung ano ang wastong kilala bilang "non-dairy coffee creamer " at karaniwang kilala bilang coffee cream.
Coffee Cream
Sa Estados Unidos, ang liwanag na uri ng cream na ginagamit para sa kape ay kilala bilang kalahati at kalahati . Sa United Kingdom, ito ay tinatawag na half cream.
Samantalang ang mabigat na cream ay paitaas ng 36 porsiyento na taba ng gatas at ang light cream ay 18 hanggang 30 porsiyento na taba ng gatas sa US, kalahati at kalahati ay nasa hanay ng 12 hanggang 18 porsiyento na taba ng gatas. Katulad nito, ang solong cream ng UK ay 18 porsiyento na taba ng gatas, habang ang kalahating cream (ang uri na kadalasang ginagamit para sa kape) ay 12 porsiyento lamang na taba ng gatas. Ang mga ito ay legal na mga kahulugan ng mga antas ng gatas ng taba, kaya nag-iiba ito mula sa bawat bansa (gaya ng ginagamit ng mga tuntunin). Mahahalaga, ang Swiss ay may isang hiwalay na kategorya para sa coffee cream, na mayroong minimum (at karaniwang) antas ng gatas ng gatas na 15 porsiyento ng timbang.
Ang cream ng krimeng minsan ay may cream stabilizer upang itago ito mula sa "feathering" (paggawa ng madulas globules) kapag ito ay ibinuhos sa kape. Maaari rin itong maging mas matatag (at mas malamang na magbalat ng balat) sa pamamagitan ng bahagyang demineralisasyon at pagdaragdag ng sodium caseinate.
Non-Dairy Creamer
Kilala rin bilang "whitener ng kape," ang non-dairy creamer ay isang likido o butil na sangkap na ginagamit sa halip ng gatas o cream sa kape. Bagaman hindi ito naglalaman ng lactose, maraming tatak ang naglalaman ng protina na nakuha ng gatas, kaya kung minsan ay iniiwasan sila ng mga vegans .
Upang makamit ang isang pulbos na katulad ng cream ng kape, ang mga di-dairy creamers ay kadalasang gumagamit ng taba na nakabatay sa halaman.
Maraming mga non-dairy creamers ang pinatamis (madalas na may mais syrup) at nagpapatatag sa iba't ibang mga kemikal o naproseso. Ang ilang mga non-dairy creamers ay lasa sa panlasa tulad ng French vanilla at iba pang mga popular na lasa ng kape.
Coffee Creamer Brands & Flavors
Kabilang sa mga karaniwang tatak ng mga tatak ng kape ang Nestle, Carnation, Coffee Mate at International Delight. Ang non-dairy, vegan coffee creamer na Silk Creamer ay naging mas popular sa mga nakaraang taon.
Maraming lasa ng coffee creamer na magagamit sa mga tindahan ng grocery ng Amerika. Ang ilan ay nag-iiba sa pana-panahon at naka-temang mga dessert sa bakasyon (tulad ng egg nog o pumpkin pie ) o pana-panahong mga sangkap. Ang iba ay magagamit sa buong taon. Narito ang ilang mga lasa na malamang na nakatagpo ka:
- Caramel
- Vanilla at French Vanilla
- Chocolate and Mocha
- Hazelnut at iba pang nut flavors (tulad ng pecan, almond at walnut)
- Sweet Cream
- Toffee
- Irish Creme at Amaretto
- Kanela at iba't ibang mga spice mixtures
Mga Homemade Coffee Creamer Recipe
Maaari kang gumawa ng creamer ng kape sa bahay mula sa mga walang pakiramdam na mga di-pagawaan ng gatas na coffee creamer at ng iyong sariling flavorings o mula sa scratch. Narito ang ilang mga recipe upang makapagsimula ka:
- Irish Mint Coffee Creamer Recipe
- Non-Dairy Pumpkin Pie Coffee Creamer Recipe
- French Vanilla Liquid Coffee Creamer Recipe
- From-Scratch Coffee Creamer Recipe na ginawa sa organic whole milk
- Limang From-Scratch Coffee Creamer Recipe na ginawa gamit ang sweetened condensed milk base