Ang resipe na ito para sa Indian spice roasted cauliflower ay kumakatawan sa isa sa mga pinakamahalaga na bagay sa bahay na lutuin: isang simple, madali, at masarap na iba't ibang gulay na bahagi ng halaman. Dagdag pa maaari mong ipagmalaki ang iyong sarili sa paglilingkod sa iyong pamilya na isa sa pinakamahuhusay na pagkain sa mundo. Ang malambot na lasa ng kolesterol ay ginagawa itong perpektong canvas para sa mga pampalasa at keso.
Tungkol sa kuliplor
Ang kuliplor ay nagsimula ng 2,000 taon sa rehiyon ng Mediteraneo, kaya tiyak na hindi ito ang pinakabagong gulay ng araw. Ginagamit din nito ang higit pa sa pagluluto sa ibang bahagi ng mundo kaysa sa Estados Unidos. Ang kuliplor ay bahagi ng pamilya ng gulay, na kabilang din sa malapit na kamag-anak nito, broccoli, kasama ang kale, Brussels sprouts, repolyo, at collard greens.
Ang mga veggies na ito ay ang lahat ng mga nutritional powerhouses, wala nang higit pa kaysa sa kuliplor. Ito ay mataas sa glucosinolates, na mahalaga sa suporta ng ilang mahahalagang sistema sa katawan. Ang cauliflower din ay isang mahusay na pinagkukunan ng antioxidants, bitamina C, bitamina K, folate, at bitamina B6 at isang napakahusay na mapagkukunan ng hibla, omega-3 mataba acids, at mangganeso.
Ang isang tasa ng kuliplor ay may humigit-kumulang 30 calories, na may higit sa 2.5 gramo ng hibla at mga 2.5 gramo ng carbohydrates. Ang pagtawag ito ng isang superfood ay hindi isang pagmamalabis. Mayroong talagang negatibong aspeto ng kuliplor, at iyon ang mas kaunti kaysa sa maayang amoy na kung minsan ay nangyayari sa panahon ng pagluluto. Ngunit ito ay isang maliit na presyo upang magbayad para sa lahat ng mga nakaturang pakinabang na ito nagbibigay ng gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na kutsarang puno ng mantikilya
- 1 kutsaritang kumin
- 1 kutsara
- Garam Masala , o iba pang timpla ng Indian tulad ng tandoori spice o isang curry spice blend
- 1/4 kutsarita paminta (opsyonal)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 ulo cauliflower, rinsed, cored, cut sa 2-inch piraso
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 425 F.
- Sa isang mangkok ng paghahalo , pagsamahin ang mantikilya at mga pampalasa at asin at mag-udyok hanggang sa pinaghalo.
- Ihagis ang cauliflower at gamitin ang isang spatula upang lagyan ng mantsa ito nang husto sa mantikilya / pampalasa.
- Ipamahagi nang pantay-pantay sa isang lined sheet ng pagluluto at inihaw para sa 35 hanggang 45 minuto, o hanggang ang mga tangkay ay malambot at ang mga gilid ay na-browned. Maglingkod nang mainit o mainit.
Paano Bumili at Mag-imbak ng kuliplor
Ang kuliplor ay nasa panahon ng taglagas at kadalasang magagamit sa karamihan ng taglamig.
Ang isang ulo ng kuliplor na malinis at mag-usbong puti na may masikip na mga cluster ng usbong ay ang pick ng crop. Maraming berdeng dahon na nakapalibot sa ulo ang nagpapahiwatig na ang kuliplor ay marahil mas malinis at mas protektado. Ang ilang mga berdeng mga shoots kasama ng mga buds ay walang mag-alala tungkol sa. Ang kuliplor ay mananatili sa refrigerator para sa mga isang linggo; mag-imbak ng stem sa isang maluwag na plastic bag.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 110 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sosa | 52 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |