Paano Pinapalamig ng Beer ang Beer sa Edad
Napansin mo ang mga salitang 'Binalo ng Bote' sa isang bote ng serbesa, ngunit ano ang ibig sabihin nito? Mahalaga, ang iyong serbesa ay pa rin ang fermenting doon sa bote at ito ay nakakakuha ng mas mahusay na sa edad.
Ang mga brewer ay gumagamit ng conditioning ng bote sa carbonate beer at itakda ang lebadura upang magtrabaho bago ang packaging. Hindi ito madalas na ginagamit, ngunit kapag nakakuha ka ng isang serbesa na kinondena ng bote, dapat mong dagdagan ang pangangalaga sa pag-iimbak at pagbuhos nito.
Ano ang Beer Conditioned Beer?
Ang conditioning ng bote ay isa sa mga paraan na ang mga brewer carbonate beer . Ang pagkuha ng bentahe ng live na lebadura ay sinuspinde pa rin sa serbesa pagkatapos ng pagbuburo, ang brewer ay nagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal sa serbesa bago ito tinatakan sa bote.
Ito ay kicks off ng isang maliit na pangalawang pagbuburo na gumagawa ng carbon dioxide at isang bale-wala na halaga ng alak. Dahil ang serbesa ay natatakip sa bote, ang CO2 ay walang pinanggalingan at samakatuwid ay nasisipsip ng serbesa, kaya gumagawa ng pagbuburo.
Nangangahulugan ito na ang bote na nakakondisyon ng beer ay edad sa bote. Tulad ng alak, ang beer ay patuloy na matanda at magdala ng mas malalim na character sa mga lasa. Hindi tulad ng alak, ang prosesong ito ay nagdaragdag din ng magandang, malambot na carbonation.
Sa teorya, ang mas matagal na serbesa ay pinahihintulutan na magpahinga sa panahon ng in-botelya na pagbuburo, mas mabuti ito. Ang ilang mga brewer ay kilala na magtabi ng isang kaso para sa isang dekada o higit pa.
Ang mga conditioning sa bote ay nagreresulta sa isang manipis na pelikula ng mga patay na selula ng lebadura na nakolekta sa ilalim ng bote. Ang mga ito ay hindi nakakapinsala at, sa ilang mga estilo ng serbesa, isang pangunahing bahagi ng profile ng beer.
Habang maraming mga estilo ng serbesa ang prized para sa pagiging malinaw, ang iba ay inaasahan na maging maulap at lasa ng lebadura. Gayunman, ang maulap na wheat beer mula sa Bavaria ay isang magandang halimbawa nito.
Paano Mag-imbak ng Beer Conditioned Beer
Alam ng mga Homebrewers at bread bakers na ang lebadura ay isang babasagin, buhay na organismo. Dahil ang iyong beer sa nakakondisyon na bote ay mayroon pa ring aktibong lebadura na nagtatrabaho sa loob, mahalaga na maiimbak mo ito ng maayos.
- Laging mag-imbak ng bote na nakakondisyon ng beer na may takip, hindi sa panig nito.
- Itabi ang mga bote sa isang cool na lugar at sa labas ng direktang liwanag ng araw.
- Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan ay sa paligid ng 53.6 F (12 C).
- Huwag mag-imbak ng mga bote sa iyong refrigerator.
- Ang lebadura ay nagiging aktibo sa mainit na temperatura at ito ay maaaring sumira sa beer. Magkakaroon ito ng mas maikli na buhay sa istante at maging sobrang pag-carbonated, na madalas na magbubukas kapag binuksan.
- Subukan upang maiwasan ang pag-jostling o pag-alog ng mga bote ng masyadong maraming bilang maaari itong abalahin o patayin ang lebadura.
Paano Maghain ng Beer Conditioned Beer
Ang tirang pampaalsa sa bote na nakakondisyon ng beer ay maaaring maging alarma para sa mga uminom na hindi umaasa. Huwag mag-alala, ito ay ganap na natural at maaari mong inumin ito nang walang anumang pinsala. Gayunpaman, ito ay inirerekomenda upang maiwasan ang pagkuha ng lahat ng lebadura sa iyong salamin at iyon ang dahilan kung bakit ang isang mabagal na ibuhos ay isang susi sa bote nakakondisyon beer.
- Kapag pagbuhos, gawin ito mabagal at makinis kaya hindi mo abalahin masyadong maraming ng lebadura.
- Ito ay madalas na pinakamahusay na upang maiwasan ang pagbuhos na huling bit ng serbesa mula sa bote kung saan ang lebadura ay nanirahan.
Maaaring ihain ang pinalamig na serbesa beer o pinainit, depende sa iyong kagustuhan. Mas gusto ng maraming mahilig sa beer ang maputla at ginintuang ales sa pinalamig na baso o pagkatapos ng 20 minuto sa refrigerator. Ang mas madidilim na mga ales ay madalas na pinakamainam sa pinakamainam na temperatura ng imbakan na humigit-kumulang sa 50 F.