Ang nakabubusog na isang palayok na Anglo-Indian ay isang pagsasanib ng Indian, Western, at Asian na lasa, at lubos itong napapasadya sa iyong partikular na panlasa. Gawin ito sa anumang karne na gusto mo, tulad ng manok, karne ng baka, tupa, o karne ng tupa . Ang ilang mga rashers ng bacon idinagdag sa palayok ay magbibigay sa iyong nilagang isang masarap, mayaman, at mausok lasa. Ito ay puno ng sariwa, pana-panahong mga veggie para sa dagdag na lasa at nutrisyon. Huwag mag-atubiling palitan ang iyong mga paborito.
Kahit na ang Anglo-Indian nilagang ay hindi tiyak sa anumang panahon, ito ay lalo na napakalakas sa araw ng malamig na taglamig. Lutuin ito sa isang cooker ng presyon o sa anumang malalim na palayok. Ang listahan ng sahog ay maaaring mahaba, ngunit ito ay isang madaling ulam na kahit isang baguhan ay maaaring subukan ang kanilang mga kamay sa ito at magtagumpay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kg karne ng baka nilagang, nakakubo
- 1 litro ng stock ng karne ng baka
- 3 tbsp gulay, canola, o mirasol
- mantika
- 2 mga sibuyas hiniwa manipis
- 2 dahon ng baybayin
- 2 star anise
- 6-8 cloves
- 8-10 peppercorns
- 4-5
- cardamom pods, split
- 2 "cinnamon stick
- 2 tbsp luya paste
- 3 tbsp paste ng bawang
- 2 tbsp harina ng trigo
- 1/2 tasa liwanag
- toyo
- 1/2 tasa ng ketchup ng tomato
- 1 tbsp red chili sauce
- 2 malalaking o 3 medium-sized na mga kamatis, makinis tinadtad
- 1 tasa karot, nakakubo
- 1 tasa ang may kulay berde na gisantes
- 3 malaking patatas ay pinutol sa 4 na piraso bawat isa
- 1 tasang berde beans hiwa sa 1 "piraso
- 1 tasang cauliflower florets
- 1/2 tasa labanos, nakakubo
- 1/2 tasang perlas na sibuyas
- 2 green chilies, slit
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Magtayo ng isang malalim na palayok sa katamtamang init. Idagdag ang gulay / canola / sunflower cooking oil at heat.
- Ngayon, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at sili hanggang sa bahagyang mas madilim at mahalimuyak.
- Idagdag ang mga sibuyas at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Idagdag ang linger and pastes ng bawang at berdeng mga chili at magprito para sa isang minuto.
- Idagdag ang harina at kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.
- Idagdag ang soy sauce, ketchup, red chili sauce, mga kamatis at paghalo ng mabuti. Magluto hanggang ang mga kamatis ay bahagyang pulpy.
- Idagdag ang karne at kayumanggi.
- Idagdag ang stock, 2 tasa ng tubig at mas matapang na gulay tulad ng patatas, labanos, at karot at dalhin ang palayok sa isang pigsa. Ginagawa namin ito dahil mas matagal ang mga gulay na magluto.
- Takpan ang palayok. Bawasan ang init sa mababa at magluto hanggang ang karne ay malambot. Maaaring tumagal ng hanggang isang oras. Paminsan-minsang suriin ang likido sa palayok at magdagdag ng higit pa kung ito ay nabawasan nang labis. Ang nilagang karne ay dapat na sagana ng maraming sarsa.
- Kapag niluto ang karne, kunin ang takip at idagdag ang natitira, mas malalambot na gulay. Season ang nilagang may asin at isara muli ang palayok.
- Magluto sa katamtamang init hanggang ang mas malinis na veggies ay luto ngunit hindi masyadong malambot. Hindi mo na kailangang panatilihing check upang matiyak na hindi mo sila lampasan; dapat silang maging dente.
- Habang nagluluto ang mga gulay, ilagay ang sahig sa tasang at idagdag ang 1/2 ng isang tasa ng tubig dito. Gumalaw nang mabuti at siguraduhin na walang mga bugal sa halo. Magtabi upang idagdag sa nilagang.
- Kapag ang mga veggies ay tapos na, idagdag ang cornflour-tubig mix sa palayok at pukawin. Magluto para sa isa pang minuto, na nagbibigay-daan sa gravy sa makapal na bahagyang. Patayin ang init.
- Ihain ang mainit na mainit na mainit na may pinakuluang kanin o malutong tinapay, kung nais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 619 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sosa | 1,766 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 61 g |