Ang Bellini ay isang popular na sparkling wine cocktail at isang perpektong paraan upang gawing kaakit-akit ang iyong paboritong alak. Ang recipe ay napakadali at ang pag-inom ay maraming masaya upang ibahagi.
Ang kuwento sa likod ng Bellini ay na nilikha sa 1930s o 40s sa Harry's Bar sa Venice, Italya sa pamamagitan ng bartender Giuseppe Cipriani. Ito ay pinangalanang matapos ang pintor ng Italian renaissance, si Giovanni Bellini.
Noong una, ginamit ng Bellini ang sparkling Italian wine, lalo na ang Prosecco , at ito ay ginawa pa rin sa ganitong paraan sa Italya. Sa ibang lugar, kadalasang ginagawa ito sa Champagne, bagaman halos lahat ng sparkling wine ay gagawin.
Tip: Madalas mong makita na ang mga prosecco ay mas mababa kaysa sa Champagne, kaya maaari kang maging totoo sa orihinal na Bellini habang nagse-save ng ilang mga pera .
Ang Bellini ay isang popular na inumin para sa brunch at kung gusto mo ng isang bagay na kaunti pang walang-sala, subukan ang Baby Bellini .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 ounces peach juice (o puree, nektar)
- 4 ounces sparkling wine ( Prosecco o Champagne )
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang peach juice sa isang Champagne flute .
- Dahan-dahan sa ibabaw ng sparkling na alak.
5 Mga Tip sa Peachy para sa Paggawa ng Mahusay na Bellini
Pagdating sa sahog ng peach, mayroon kang ilang mga pagpipilian. Ang peach juice ang magiging unang pagpipilian, bagaman kung hindi mo ito makita, gusto kong magrekomenda ng isang nektar ng peach. Available ang nektar sa maraming groser at madalas ay matatagpuan sa pasilyo ng juice.
Gumamit ng sariwang mga milokoton kung posible. Sa panahon ng peach season, walang dahilan upang bumili ng isang pakete na produkto ng peach at maaari mong matamasa ang pinakasariwang Bellinis sa mga ilang buwan ng tag-init (pinakamahusay na Hunyo hanggang Agosto).
Para sa isang kawili-wiling iuwi sa ibang bagay, pumili ng isang seleksyon ng mga varieties ng peach at pagsamahin ang mga ito sa isang juice o katas.
Huwag kalimutang i-save ang ilang mga hiwa para sa isang palamuti. Pinuputol ang isang slit sa bawat slice at ipahinga ang mga ito sa gilid ng bawat baso o i-drop ang isang slice sa loob ng plauta at ibuhos ang inumin sa itaas.
Kung nagpasyang sumali ka para sa ikalawang opsyon, mabilis na magsawsaw ang bawat slice sa lemon juice upang maiwasan ito mula sa pag-browning at itapon ito sa freezer sa loob ng isang oras o dalawa. Upang mapanatili ang prutas mula sa pagyeyelo, ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa isang plato o isa pang patag na ibabaw. Kapag ito ay oras ng Bellini, magkakaroon ka ng frozen na prutas upang panatilihing malamig ang iyong mga inumin nang walang pagbabanto.
Ang sariwang juice ng peach ay madali. Kung mayroon kang isang electric juicer , i-slice lang at iwaksi ang iyong mga milokoton at iproseso ang mga ito sa juice. Tiyaking alisin muna ang hukay, bagaman maaari mong iwanan ang balat habang ito ay nakakain. Magandang ideya din na pilitin ang juice upang matiyak na ang iyong inumin ay walang mga chunks.
May blender? Gumawa ng peach puree. Napakadali ring gumawa ng isang sariwang melokoton na katas sa bahay at ang tanging kailangan mo ay blender o food processor. Muli, hugasan, hukay, at hatiin ang iyong mga milokoton, pagkatapos ay ihalo ang mga ito hanggang sa makinis. Kung gusto mo, magdagdag ng kutsarita bawat asukal at limon juice upang mapahusay ang lasa. Siguraduhin na pilitin ang iyong katas upang alisin ang anumang malaking piraso ng prutas.
Pag-imbak ng iyong katas o juice. Sa pangkalahatan, ang iyong homemade peach puree o juice ay dapat na mahusay sa ref para sa hanggang isang linggo sa isang mahusay na selyadong lalagyan, lalo na kung magdagdag ka ng gitling ng limon juice upang kumilos bilang isang pang-imbak .
Peach schnapps? Maaari mong ganap na laktawan ang lahat ng iba pang mga sangkap ng peach at ibuhos ang isang shot ng peach schnapps sa iyong salamin. Gagawin ng iyong Bellinis ang isang maliit na mas malakas kaysa sa hinahangad, ngunit ito ay banayad pa at ikaw ay tiyak na walang problema sa paghahanap ng mga schnapps.
Paano Malakas ang Bellini?
Ang Bellini ay tulad ng isang mahusay na uminom ng brunch dahil ito ay ilaw sa alkohol . Ito ay talagang walang mas malakas kaysa sa average na baso ng sparkling na alak, kahit na isang maliit na mas mababa dahil sa peach juice. Sa karaniwan, na may 11 porsiyento na ABV Prosecco, ang Bellini ay may timbang na 7 porsiyento na ABV (14 patunay) .
Ngayon, kung nagpasyang sumali ka para sa mga schnapps (average 24 percent ABV), tinitingnan mo ang tungkol sa 15 porsiyento ng ABV (30 patunay). Iyan ay napaka-banayad sa paghahambing sa iba pang mga cocktail.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 115 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 6 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |