Ano ang Amer Picon?

Ang Amer Picon ay isang bittersweet French aperitif na may natatanging lasa ng orange. Gumagawa ito ng madalas na hitsura sa orihinal na mga recipe para sa maraming mga klasikong cocktail , kasama ang Liberal Cocktail at Picon Punch. Gayunpaman, ang mga drinkers sa US ay hindi makakahanap ng mga ito sa shelves ng alak na tindahan at ito ay nag-iiwan ng maraming nagtataka kung paano sila makakakuha ng isang bote.

Ang mabuting balita ay na kahit na hindi ka makakakuha ng isang bote ng Amer Picon mismo, ang maaaring mabuhay na mga pamalit ay magagamit sa US Maaari mo ring nais na gumawa ng iyong sariling bersyon ng espiritu.

Bago kami makarating sa iyong mga pagpipilian, kumuha ng isang buong pag-unawa sa maluwag na aperitif na ito.

Ano ang Amer Picon?

Ang Amer Picon ay gawa sa isang pinaghalo na petsa ng paghahalo pabalik sa 1837. Orange ay ang nangingibabaw na lasa, bagaman ang mga quinine, cinchona, at genetiko ay kilala rin sangkap.

Noong dekada ng 1970, ito ay naging isang weaker form at nabawasan mula sa 39 porsiyento ng alkohol sa dami hanggang 21 porsiyento. Ang mga inumin na natikman ang parehong mga formula ay may posibilidad na ilarawan ang pagbabago bilang isang pagkabigo. Gayunpaman, kung wala kang orihinal, pagkatapos ay ang bagong recipe ay nananatiling kahanga-hanga.

Malaking magagamit si Amer Picon kapag marami sa mga unang bartending book ang isinulat at iyon ang dahilan kung bakit lumilitaw ito sa napakaraming mga recipe mula sa oras. Dahil ngayon ay isang hamon na mahanap ngayon sa labas ng Pransya at Europa, nag-iiwan ito ng mga aficionados na gustong muling likhain ang mga inumin na naghahanap ng mga alternatibo.

Mga Mabilis na Katotohanan

Isinasalin ni Amer mula sa Pranses ang ibig sabihin ng mapait .

Ito ay madalas na ginagamit upang ilarawan ang isang mapait aperitif na ginawa sa Pransya tulad ng Amer Picon. Ang Picon ay ang aktwal na pangalan ng tatak at gumawa sila ng iba pang mga bitters, kabilang ang Picon Biere, na kadalasang idinagdag sa isang light beer para sa shandy-like drink .

Ginagamit ng mga bitter na Italyano ang salitang Amaro , tulad ng Amaro Nonino . Ang Amaro Averna ay isang popular na mapait na digestif, ibig sabihin ito ay isang inumin pagkatapos ng hapunan sa halip na isang pre-dinner drink.

Kasama sa iba pang mga mapait na aperitif ang Campari (hindi orange-flavored) at Aperol (orange-flavored, ngunit lubha naiiba).

Saan Ako Makakahanap ng Amer Picon?

Sa huling pag-update ng artikulong ito, ang Amer Picon ay hindi magagamit para sa pagbebenta sa Estados Unidos. Ni hindi mo magagawang mahanap ito sa karamihan ng mundo sa labas ng Europa.

Binanggit ng isang mambabasa ang paghahanap nito sa mga paglalakbay sa Tokyo. Tale abound ng mga tao gamit ang kanilang mga paglalakbay (o mga kaibigan 'paglalakbay) upang makuha ang aperitif. Madaling mahanap sa maraming bahagi ng Europa, lalo na sa France kung saan ito ay ginawa.

Ang Shopping para sa Amer Picon online ay isang daunting gawain din. Napakakaunting mga website na mayroon ito, bagaman isa na nagdadala ito ay Ang Whisky Exchange. Nakatanggap sila ng maraming mga katanungan para sa Amer Picon at magpapadala ng karamihan sa mga lugar - kasama ang US, bagaman hindi Canada. Inirerekomenda na i-double-check mo ang mga ito bago mag-order ng pagbabago ng mga regulasyon sa pagpapadala.

Paggalugad sa Iyong Mga Alternatibo

Ang Amer Picon ay tulad ng isang mahusay na sahog para sa mga klasikong cocktail at lahat ay nagnanais na ito ngunit hindi maaaring makuha ito. Ano ang kaya mong gawin?

Amer Picon ay ngayon kung ano ang absinthe ay bago ito ay naging legal na muli; isang masalimuot na sangkap na kung saan ang mga taong mahilig ay maghanap, magpalit, o gumawa ng kanilang sarili.

Ang mga ito ang aming mga pagpipilian at na-usapan na namin ang labis na limitadong availability, kaya pag-usapan natin ang mga alternatibo.

Gumawa ng Iyong Sariling Amer Picon

Ang mga pagtatangka ay ginawa sa paglikha ng isang in-house na pagpaparami ng Amer Picon at ang karamihan ay nabigo.

Ang isa na nasubok at naaprubahan ng mga klasikong eksperto sa cocktail ay binuo ni Jamie Boudreau. Ito ay itinuturing na pinakamalapit na libangan ng orihinal na pormula at kahit na kumpara sa mga bote na nababantayan na nananatili sa mga pribadong koleksyon. Ang kanyang recipe ay tinatawag na "Amer Boudreau" at mga detalye ng kanyang pakikipagsapalaran upang maperpekto ito kasama ang recipe ay matatagpuan sa SpiritsandCocktails.com.

Commercial Substitutes para sa Amer Picon

Sa parehong artikulo, itinuturo ni Boudreau ang mga aspeto ng karaniwang mga pamalit para sa Amer Picon at kung paano nila naiiba. Ang matalinong maglalasing na pamilyar sa alinman sa formula ng Amer Picon ay mapansin ang pagkakaiba.

Walang mapait sa merkado buhay hanggang sa natatanging lasa ng Amer Picon. Ito ay, pagkatapos ng lahat, isang proprietary formula, kaya natural lang ito. Gayunpaman, ang mga ito ay ilan sa mga opsyon na magagamit.

• Amer Torani - Ang isang replica na ginawa sa US Ito ay hindi isang lubos na inirerekomendang kapalit kahit na ito ay disente, mas madaling mahanap, at karaniwang ginagamit.
• Amaro CioCiaro - Isang inirekumendang kapalit para sa Amer Picon na ginawa sa Italya.
• Ramazotti Amaro - Ang isang angkop na kapalit na Italyano at ang base na ginagamit para sa recipe ng Boudreau.
• Amaro Montenegro - Isang malinaw na mas magaan amaro kaysa sa maraming magagamit. Ginawa sa Italya, wala itong sangkap na orange, na siyang sentro sa Amer Picon.
• Amaro Nonino - Isang grappa-based na amaro mula sa Italya na may isang liwanag na profile at isang bahagyang pahiwatig ng mapait na orange.