Sa pamamagitan ng paggamit ng mga juices ng prutas sa isang mag-asim na idinagdag mo ang tamis at isang liwanag na kaasiman na malambot at pinapansin ang karne na pinuputol. Ang recipe ng brine na ito ay perpekto para sa holiday meal. Ang kombinasyon ng fruit juice, cloves, at nutmeg ay gumagawa para sa isang mahusay na pabo , ngunit maaari ring magamit sa malalaking baboy roasts.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 galon / 3.8 L tubig (malamig)
- 2 quarts / 1.9 L apple juice
- 2 quarts / 1.9 L orange juice
- 2 tasa / 475 ML asin (3 tasa / 710 ML Kosher o magaspang asin)
- 1/2 tasa / 120 mL brown sugar
- 10 cloves (buong)
- 1 kutsara / 15 mL nutmeg (lupa)
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang apple at orange juice sa isang malaking palayok sa isang daluyan ng init. Magdagdag ng asin, brown sugar , cloves at nutmeg. Kumulo para sa 15 minuto sa paglipas ng daluyan ng init hanggang sa asin at asukal ay ganap na dissolved. Alisin mula sa init at payagan na palamig. Hindi bababa sa 40-60 minuto. Matapos ang pinaghalong sapat na pinalamig, idagdag ang malamig na tubig.
- Maglagay ng manok sa isang malaking plastic container o isang malaking stockpot. Ibuhos ang mag- asim sa itaas . Ang brine poultry ay sakop para sa 1 oras bawat kalahating kilong (450 g) sa refrigerator.
- Maayos na banlawan ang lahat ng brine mula sa pabo bago magluto. Kung hindi man, magkakaroon ng maalat na lasa sa pabo. Para sa isang mas detalyadong paliwanag, tingnan ang aking artikulo sa pagbuong isang pabo .
- Pat turkey tuyo sa loob at labas, at ilapat ang iyong kuskusin ng pagpili. Magluto ng karne gaya ng itinuro.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 696 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 226,421 mg |
| Carbohydrates | 169 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 3 g |