Maaaring maging nakalilito ang mga label ng pagkain, lalo na kapag bago ka sa pagbili ng mga item para sa isang taong may mga alerdyi o isang pinaghihigpit na diyeta. Sa komunidad na walang pagawaan ng gatas , ang mga salitang "pagawaan ng gatas" at "hindi pagawaan ng gatas" ay kadalasang ginagamit nang magkakasama. Gayunpaman, ang mga termino ay hindi mapagpapalit sa kung ano ang kinakatawan nila sa mga label ng pagkain. Kaya, ang "pagawaan ng gatas" ay hindi nangangahulugang ang parehong bagay na "non-dairy" sa isang label ng pagkain. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga tuntunin ay maaaring pagbabanta ng buhay para sa isang tao na may isang allergy ng pagawaan ng gatas o pagiging sensitibo.
Gatas-Libreng Produkto
Habang walang pag-uulat sa Pamamahala ng Pagkain at Gamot (FDA) kung anong paraan ng pagawaan ng gatas sa mga label ng pagkain, mas madalas kaysa sa hindi, isang produkto na may label na ito ay talagang walang pagawaan ng gatas. Ang mga produkto na may label na vegan ay dapat din na walang pagawaan ng gatas, dahil ang mga produkto ng vegan ay walang uri ng pagawaan ng gatas tulad ng gatas, itlog, o keso.
Kahit na maaari kang maging medyo ligtas na kapag ang isang label ay nag-claim ng isang produkto ay walang pagawaan ng gatas, ito ay talagang walang pagawaan ng gatas, ang mga tao sa isang pagawaan ng gatas-walang pagkain o vegan ay hinihikayat na palaging basahin ang label. Sa kasamaang palad, kung minsan ang mga item ay mali ang may tatak at isama ang mga sangkap na nakuha sa pagawaan ng gatas na nasa pagkain.
Ang mga halimbawa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kinabibilangan ng:
- Ang mga alternatibong milks tulad ng soy milk, almond milk, at gatas ng niyog
- Ang mga dessert ay tulad ng sherbet, frozen fruit bars, at angel cake cake
- Peanut butter, nuts, and seeds
- Protina tulad ng beans, karne, at mga gisantes
- Tofu mga produkto at toyo keso
- Sopas ng gulay at karne na walang gatas
Non-Dairy Items
Mayroong paliwanag sa regulasyon ng FDA para sa term na di-pagawaan ng gatas, ngunit pinapayagan ng regulasyon ang pagkakaroon ng protina ng gatas tulad ng kasein , patis ng gatas , at iba pang mga derivatibo. Ang Casein ang pangunahing protina na natagpuan sa gatas, keso, at iba pang mga pagkaing naproseso. Ang whey ay ang likidong bahagi ng gatas na nananatili sa sandaling ito ay nahuhulog at pinatuyo.
Malamang na nakakaranas ka ng mga di-dairy coffee creamers at di-pagawaan ng gatas na talagang naglalaman ng casein, caseinate, whey, at iba pang mga derivatibo na malinaw na hindi gatas.
Ang pariralang "non-dairy" ay dumating sa mga regulasyon ng FDA bilang resulta ng industriya ng pagawaan ng gatas. Ito ay dahil hindi nais ng industriya ng pagawaan ng gatas ang mga produkto na mga kapalit ng pagawaan ng gatas na nagkakamali para sa aktwal na mga produkto ng pagawaan ng gatas , tulad ng cream at gatas.
Kasunod ng isang Dairy-Free o Vegan Diet
Maaari itong maging imposible na sundin ang isang dairy-free o vegan diet, ngunit higit pa at higit pang mga grocery store at restaurant ay nagbibigay ng mga produkto upang gawing madali. Subukan ang pagsunod sa tatlong hakbang na plano ng pagkilos na ito:
- Basahin ang mga label. Mahalaga ito para sa sinuman na may alerdyi o hindi pagpapahintulot. Pag - aralan ang iyong sarili sa mga sangkap na nagmula sa pagawaan ng gatas at matutunan kung paano makita ang mga ito sa mga nutritional label. Inililista ng maraming mga label ang mga allergens na naglalaman ng produkto, ngunit ang ilan ay hindi. Ang mga may panganib na alerdyi sa buhay o hindi pagpapahintulot ay dapat na maiwasan ang mga produkto na kulang sa nutritional information. Dahil mas madali ito sa grocery store, mahalaga na ipaalam sa iyong weyter ang tungkol sa iyong allergy kapag nag-order sa isang restaurant. Maaari mo ring masuri ang karamihan sa mga menu nang maaga, online, para sa isang ideya kung ano ang makukuha. Partikular na hanapin ang mga allergen at nutritional menu upang makita ang pagkasira ng mga sangkap.
- Bumili ng buong pagkain. Ang pagkain ng buong pagkain, sa halip na naghanda ng mga pagkain, ay gupitin ang gitnang lalaki pagdating sa pagluluto. Masisiguro din nito na ang iyong pagkain ay hindi nakakaugnay sa mga sangkap ng pagawaan ng gatas sa panahon ng pagproseso. Ang isang lansihin ay gumastos ng mas maraming oras sa seksyon ng paggawa kung saan maraming mga gulay at prutas.
- Gawin ang iyong pananaliksik. Sa isang maliit na bahagi ng araling-bahay, maaari mong malaman kung sino ang pinagkakatiwalaan. Sa kalaunan, magkakaroon ka ng mas mahusay na mahigpit na pagkakahawak sa kung anong mga tatak ang nagbibigay ng mga tunay na produkto ng pagawaan ng gatas at vegan at kung aling mga restaurant ang tumatalaga para sa mga pangangailangan o mga kagustuhan ng pagawaan ng gatas at vegan. Upang makapagsimula sa isang pagkain ng pagawaan ng gatas, narito ang isang listahan ng mga mapagkukunan para sa kung ano ang makakakuha: