Kung gusto mo ang coleslaw, subukan ang recipe ng red repolyo ng Aleman na ito, o rotkohlsalat, para sa isang nakakapreskong gamutin. Marinating ang repolyo sa suka sa loob ng 2 hanggang 3 na oras ay pinutol ang matigas na repolyo, na ginagawang mas madaling digested at binibigyan ito ng ilang zip. Kaya isaalang-alang ito kapag naghahanda ng ulam.
Ang Rotkohlsalat ay may mga burgers, frikadellen (German meat patties), roasts, at higit pa. Pinakamainam sa lahat, wala nang pagkakataon na magkaroon ng sakit sa pagkain (sa loob ng dahilan) dahil walang mayonesa o kulay-gatas sa recipe, langis at langis. Kaya dalhin ito sa picnic, barbecue, at potlucks !.
Ang recipe ng salad na ito ay gumagawa ng 4 (1/2-tasa) na mga servings.
Ano ang Kakailanganin mo
- Maliit na pulang repolyo upang makagawa ng 2 tasang putol
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsarang puting balsamic vinegar o white-wine vinegar
- 1 maliit na peeled o unpeeled na mansanas, nayayamot at pinutol
- 1 kutsarang langis, tulad ng walnut (Omega-3) o langis ng oliba (monounsaturated)
- 1 pinch sugar (opsyonal)
- Karagdagang asin (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Kulubin ang sinangin na repolyo sa iyong processor ng pagkain, sa isang mandolina, o kunin ang buong repolyo sa mga tirahan, tanggalin ang core, at hatiin nang manipis na may kutsilyo mula sa gilid ng hiwa.
- Maglagay ng putol-putol na repolyo sa isang non-metallic mangkok, iwisik ang 1/2 kutsaritang asin, at 1 kutsarang suka ng pagpipilian at itapon sa amerikana. Palamigin nang 1-2 oras.
- Palamigin ang repolyo na may isang tinidor, idagdag ang putol-putol na mansanas (hindi pininturahan o pinuputol) at 1 langis na kutsarang pinili. Maghalo ng mabuti upang ganap na lagyan ng mantsa ang salad.
- Season na may lasa at / o asin. Magpalutang sa refrigerator para sa isa pang oras. Paglilingkod sa malamig.
Tip: Kung bumili ka ng isang maliit na pulang repolyo, gamitin ang kalahati nito para sa salad na ito. Gamitin ang iba pang kalahati upang gawing lutong repolyo . Bilang kahalili, i-double ang recipe at kumain ito sa loob ng 2 araw, dahil ito ay nagiging mas mahusay sa oras.
Tandaan: Ang Red repolyo ay madalas na natagpuan na lutuin bilang rotkohl , isang mataas na prized side dish na kadalasang nagsisilbi sa oras ng bakasyon na may inihaw na gansa o sausages at mga minasa ng patatas. Ang Rotkohl ay madalas na tinatawag na blaukraut, blaukohl, o blaukappes sa Alemanya at blaukabis o rotkabis sa Switzerland.
Ito ay redder sa isang acidic na kapaligiran, kaya ang pagdaragdag ng suka, sitrus o mansanas kapag ang pagluluto ay nakakakuha ng pulang kulay. Ang asukal at baking soda ay titingnan na asul (alkali). Mga karaniwang pampalasa na ginagamit kapag ang rotkohl ng pagluluto ay mga clove , nutmeg , at mga dahon ng bay .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 190 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 86 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 14 g |