Ang inihurnong Aleman na mansanas o Bratapfeln ay isang karaniwang itinuturing na kapag ang panahon ay nagiging mas malamig. Ang Pasko at taglamig ay hindi magkapareho nang walang amoy ng mga mansanas sa pagluluto sa hurno matapos bumalik mula sa isang mahabang lakad sa pamamagitan ng kakahuyan o isang araw ng pag-alis.
Ang madaling dessert na ito, na maaari ring kainin bilang isang matamis na pangunahing ulam, ay isang tradisyonal na alok na Aleman kapag bumaba ang temperatura. Kadalasan, ginagawa nila ang backbone ng isang inihurnong-mansanas na partido, dahil ang mga ito ay mura at napakadaling gawin.
Ang mga pagkakaiba-iba ay sagana, ngunit ang pinakakaraniwang ginawa, sa simpleng paraan, na may asukal at mantikilya, mga pasas at mani. Pahalagahan ang inihurnong mansanas na ito sa isang regalo mula sa mga diyos na may pagdaragdag ng vanilla sauce (tingnan sa ibaba) para sa masasarap na dessert.
Ang iba't-ibang uri ng mansanas ng Belle de Boskoop, na orihinal na mula sa Netherlands, ay ginagamit ayon sa kaugalian, ngunit ang anumang iba pang pie apple ay gagana nang maayos.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga mansanas:
- 4 mansanas ang iba't ibang baking tulad ng Boskoop o iba pang pie apple)
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 1/4 tasa ng asukal (confectioners ')
- 1/4 tasa ng pasas
- 1/4 tasa walnuts (tinadtad)
- Opsyonal: 1/2 kutsarita kanela
- Vanilla Sauce:
- 4 malaking yolks ng itlog (gaanong pinalo)
- 1/2 tasang asukal
- 2 tasang gatas
- 1 kutsarang asukal (
- banilya , o 1 kutsarita vanilla extract)
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 450 F.
- Core mansanas (o gupitin sa mga quarters, core at ibalik ang magkasama).
- Paghaluin ang mantikilya at asukal, magdagdag ng mga pasas at mga walnuts. Pack pagpuno sa hollowed-out mansanas. Ilagay sa buttered baking bake at cover na may talukap ng mata o aluminum foil.
- Maghurno para sa 45 minuto hanggang 1 oras o hanggang sa ang dulo ng isang manipis na kutsilyo ay madaling tumusok sa mansanas.
- Paglingkod sa mga plato at pag-ambon ang mga karamelized juices pan sa mga mansanas. Maaari mo ring nais na maghatid ng mga mansanas na may mainit na vanilla sauce.
Upang gawin ang sarsa ng vanilla:
- Sa isang medium heatproof bowl, hawakan ang mga yolks ng itlog, 1/2 tasa ng asukal at 1 kutsarang vanilla sugar (kung gumagamit ka ng vanilla extract kaysa sa vanilla sugar, idaragdag ito sa ibang pagkakataon) hanggang sa ang mga yolks ay makapal at maputlang dilaw at ang Ang asukal ay natunaw, mga 4 na minuto.
- Sa isang 2-quart saucepan ng mabigat na bottomed, dalhin ang 2 tasa ng gatas sa isang pigsa. Ibuhos ang mainit na gatas ng dahan-dahan at sa isang manipis na stream sa ibabaw ng pinaghalong itlog ng itlog, patuloy na humuhuni ng kamay o may isang electric mixer.
- Ibuhos ang init ng itlog-yolks pabalik sa kasirola at init na hindi kumukulo hangga't ang mga haluin ng mantsa sa likod ng isang kutsara.
- Alisin ang kawali mula sa init at pukawin sa vanilla extract , kung ginagamit mo ito sa halip na asukal sa vanilla. Maglingkod nang mainit o malamig.
- Kung mayroon kang problema sa recipe na ito, baka gusto mong lutuin ang itlog ng itlog ng gatas sa gatas sa isang double boiler, na kung saan heats malumanay.
- Pakuluan ang 2 pulgada ng tubig sa ilalim ng iyong double boiler at lutuin ang custard sa ibabaw nito, patuloy na pagpapakilos.
Tip: Magandang ideya na magkaroon ng isang mangkok ng tubig ng yelo na nakatayo upang ilagay ang kasirola kung masyado kang init. Ilagay ito sa tubig ng yelo kung mukhang kumukulo at gumalaw nang mabilis hangga't lumalabas ito.
Tandaan: Bagaman hindi ito lasa, ang isang madaling banilya sauce ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagluluto ng isang 4-ounce na pakete ng instant vanilla pudding gamit ang tatlong tasa ng gatas sa halip na dalawa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 610 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 270 mg |
| Sosa | 167 mg |
| Carbohydrates | 84 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 14 g |