Talagang hindi ka maaaring magkamali sa isang pasas na muffin na may lasa ng kanela at nutmeg. Ang isang maliit na piraso ng duguan ay talagang lahat ng kailangan mo, ngunit ito ay magdagdag ng isang magandang, maanghang samyo sa muffins. Maaari mo ring palitan ang mga clove sa lupa.
Sa pamamagitan ng paraan, ang susi sa paggawa ng mahusay na muffins ay hindi overmixing ang batter. Sa sandaling ang mga likidong sangkap ay idinagdag sa tuyo, ihalo ang batter sa pamamagitan lamang ng kamay hanggang ang harina ay moistened, para sa hindi hihigit sa sampung segundo. Masyadong maraming paghahalo ang maaaring maging sanhi ng muffins upang maging tuyo, matigas o mali.
Gayundin, tiyaking sariwa ang iyong baking powder. Kung mas matanda kaysa sa anim na buwan (o kung hindi mo matandaan kung gaano kalaki ito), bumili ng bagong lalagyan.
Sa wakas, kung gusto mong mag-ayos ng iyong mga muffin nang kaunti, narito ang isang recipe para sa isang simpleng streusel topping na maaari mong ihalo sa loob lamang ng ilang segundo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa
- lahat ng layunin harina (o 2 1/4 tasa pastry harina, agos)
- 1/2 tasang asukal
- 1 kutsara na baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1 tasa buong gatas
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 malalaking itlog (o 2 katamtamang itlog)
- 4 kutsarang mantikilya (1/2 stick o pagpapaikli)
- 1 tasang pasas
- 1/2 kutsarita kanela
- 1 pinch nutmeg
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400 ° F.
- Pagsamahin ang harina, baking powder, asin, kanela, at nutmeg.
- Unwrap mantikilya at initin ito sa microwave, sa microwave-safe na mangkok, para sa isang minuto, hanggang sa lubusan itong matunaw. Itabi ito sa temperatura ng kuwarto upang palamig, ngunit huwag itong patigasin muli.
- Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at pagkatapos ay idagdag ang asukal, gatas, pasas at banilya sa mga itlog.
- Lubusan ang grasa at harina ang isang muffin pan (o gamitin ang paper muffin liners).
- Ibuhos ang isang maliit na bit ng tinunaw na mantikilya sa pinaghalong itlog-vanilla-milk at pukawin ito. Ulitin ang 3-4 higit pang mga beses, pagdaragdag ng isang bahagyang mas malaking halaga ng likido na mantikilya sa bawat oras hanggang sa ito ay maisama.
Tandaan: Huwag magdagdag ng mainit na natunaw na mantikilya sa pinaghalong itlog bilang init mula sa mantikilya ay lutuin ang itlog, at hindi iyan ang gusto mong gawin! - Idagdag ang likidong sangkap sa tuyo at ihalo ng hindi hihigit sa sampung segundo . Ang humampas ay dapat na nakikita, at maaari mong makita ang mga bulsa ng tuyo na harina. Iyan ay OK! Napakahalaga na huwag mag-overmix ang batter, o ang mga resultang muffin ay magiging napakahirap.
- Mabilis na kutsara ang humampas sa mga inihanda na muffin pans at maghurno kaagad.
TIP: Ang dry and wet ingredients, ayon sa pagkakasunud-sunod, ay maaaring halo nang maaga, ngunit sa sandaling ang basa at tuyo na sangkap ay pinagsama sa isa't isa, ang likido ay i-activate ang baking powder at ang batter ay dapat na lutong agad. - Maghurno ng 20 minuto o hanggang sa isang toothpick na ipinasok sa sentro ng isang keik ay malinis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 246 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sosa | 374 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |