Kailangan Mo ba ng Citron sa isang Fruitcake?
Awa ang mga dukha, pinapahamak na prutas. Sino ang hindi nakarinig ng mga kuwento ng parehong fruitcake na nakukuha sa bawat taon at pagkatapos ay nakaupo sa isang istante hanggang sa susunod na kapaskuhan? Ang mga mahihirap na bagay ay madalas na tinutukoy bilang mga brick, paperweights o doorstop. Ang karamihan sa mga tao ay iniibig o kinagigiliwan ito. Huwag sisihin ang fruitcake, sisihin ang recipe! Mayroong maraming iba't ibang mga estilo at mga recipe mula sa kung saan upang pumili, kaya bigyan ng prutas ang isa pang pagkakataon.
Ano ang Fruitcake?
Ang mga fruitcake ay ginagawa ang mga pag-ikot sa loob ng maraming siglo. Sa pangkalahatan, ang mga fruitcake ay maaaring kabilang ang anuman at lahat ng sumusunod: candied fruit, dried fruit, prutas rind, nuts, pampalasa at iba pang uri ng alak o brandy.
Ang ratio ng prutas at mga mani sa humampas ay medyo mataas, na may sapat na cake na batter upang hawakan ang lahat ng sama-sama. Ito ay natural na nagreresulta sa isang napaka-siksik, basa-basa, mabigat na cake, walang alinlangan na nagbibigay ng pagtaas sa sanggunian ng doorstop. Mayroong dalawang mga pangunahing uri:
- Banayad na Fruitcake: Ang uri na ito ay gawa sa light-colored ingredients tulad ng granulated sugar, light corn syrup, almond, golden raisins, pinya, apricot at iba pa.
- Madilim na Fruitcake: Mas malalaki na sangkap ang ginagamit gaya ng mga pulot, asukal sa asukal, at mas madilim na kulay na prutas tulad ng pasas, prun, petsa, seresa, pecan at mga nog.
Ang Dreaded Citron - Ano ba Ito?
Ang mga taong hindi gusto ang prutas ay karaniwang itinuturo ang daliri sa minatamis na citron o prutas na ginamit sa cake.
Ang laseng citron ay ginawa mula sa makapal na balat ng citrus fruit ng parehong pangalan. Ang prutas ay mukhang isang malaki, bukol-tanging limon at may isang makapal na alisan ng balat at medyo kaunting pulp o juice. Ito ay isa sa apat na sinaunang prutas na citrus, na lumaki nang higit sa 3000 taon. Ginagamit ito nang gamot para sa tiyan at mga sakit sa bituka.
Dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, maaari itong maiwasan ang kasakiman. Ang langis ng langis ay ginagamit para sa pabango.
Sa ngayon, ang citron fruit ay ginagamit upang gumawa ng candied peel at pati na rin ang ginagamit bilang komersyal bilang pinagmulan ng pektin, na natutunaw na hibla. Ang malambot na alisan ng balat na ginagamit sa fruitcake ay brined at fermented para sa ilang mga linggo, desalted, pinakuluang, at pagkatapos ay candied sa isang solusyon ng asukal. Pagkatapos nito, ito ay tuyo at ibenta upang magamit bilang isang ingredient sa fruitcake, plum pudding, at iba pang inihurnong paninda at kendi.
Mga pamalit para sa sitron sa Fruitcake
Hindi mo kailangang gumamit ng citron sa iyong prutas. Maaari mong gamitin ang anumang minatamis na prutas na gusto mo, maraming uri ay madaling magagamit sa baking section ng iyong grocery store. Kung gusto mong gumawa ng iyong sariling minatamis na prutas, maaari mo itong gawin. Mag-isip ng pinya, cherry, orange rind, o lemon rind. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paglubog o pagluluto ng mga piraso ng prutas sa isang mabigat na syrup at pagkatapos ay pinaalis ito. Ang mga ito ay madalas na pinagsama sa granulated asukal matapos ang proseso ng pagpapatayo.
Kung hindi mo gusto ang mga minatamis na prutas o peels, subukan ang pagpapalit ng mga plain dried fruit na piraso sa iyong fruitcake. Maaari kang makahanap ng maraming uri ng pinatuyong prutas sa grocery store, kabilang ang mga pasas, currants, apricots, peaches, saging, mangos, papaya, at marami pang iba.