Nagyeyelong Avocado Puree
Ang Frozen avocado puree ay handa nang gamitin sa guacamole , smoothies, o salad dressings . Sa katunayan, ang pagyeyelo ay ang tanging paraan na alam kong panatilihin ang masarap at malusog na pangmatagalang pagkain na ito. Kung ikaw ay luck sa isang pagbebenta sa mga avocado, o pinagpala na magkaroon ng isang napakatapang puno ng abukado, ito ay kung ano ang gagawin sa mga dagdag na hindi mo makakuha ng paligid sa pagkain sariwang.
Bago ang pagyelo sa kanila, iwanan ang mga abokado na hindi pa handa sa temperatura ng kuwarto hanggang sa mag-ripen sila nang sapat na ang laman ay nagbibigay madali kapag pinindot mo ang balat gamit ang iyong hinlalaki.
Ang mga ripper na avocado ay maaaring maimbak sa refrigerator para sa 1 - 2 linggo. Para sa mas mahabang imbakan sa freezer, narito ang kailangan mong gawin:
Gupitin ang bawat abukado sa kalahati pahaba. Puksain ang isang kutsilyo ng chef (maingat) sa sentro ng malaking hukay ng abukado at bigyan ito ng isang patabingiin. Ang gilid ng abukado ay darating mismo.
Alisin ang hinog na abukado na laman na may kutsara. Bilang kahalili, markahan ang laman ng isang kutsilyo sa parisukat o mga hiwa at pagkatapos ay i-peel ang mga piraso mula sa balat.
Ilagay ang laman ng abukado sa isang blender o, mas mabuti, isang processor ng pagkain. Magdagdag ng 1 kutsara ng lemon o lime juice sa bawat 8 ounces avocado flesh (mga 1 medium avocado). Ang acidity ng citrus juice ay pumipigil sa pagkawalan ng kulay, at ang maliwanag na lasa ay isang plus sa guacamole o salad dressing mamaya.
Purihin ang abukado at sitrus juice hanggang sa napakalinaw. Ilipat ang katas sa mga bag o mga lalagyan ng freezer. Kung gumagamit ng mga bag, pindutin ang mas maraming hangin hangga't maaari bago ang pag-sealing.
Kung gumagamit ng mga lalagyan ng freezer, iwanan ang 1 pulgada ng puwang ng ulo dahil ang abukado ay lalong lumalawak habang nag-freeze. Seal at label.
Ang frozen, acidified avocado puree ay maaaring direktang lumabas sa pinaghalong smoothies. Para sa guacamole, salad dressing, taco topping, o iba pang gamit, lalamunin ang abukado bago gamitin ito.
Huwag subukang i-freeze ang mga chokel ng avokado, hiwa, o buong halves. Ang kanilang mga texture at kulay ay hindi pinananatiling mabuti pagkatapos na ito ay frozen.
Kahit na ang mashed abukado ay hindi na-freeze ng maayos. Ang dahilan kung bakit ang mas mahusay na dalisay na freezes kaya mas mahusay na ang acidity ng idinagdag sitrus juice ay pantay na ipinamamahagi sa buong produkto ng abukado.
Kung, tulad ng sa akin, gusto mo ang iyong guacamole mashed at medyo chunky, narito kung ano ang maaari mong gawin upang mapabuti ang texture: magdagdag ng halos mashed o tinadtad sariwang abukado sa frozen at thawed avocado puree.