9 Greek Tradisyon ng Pagkain ng Pasko

Ang Pasko ay isang pagdiriwang ng pananampalataya sa Gresya at ang lahat ng mga talahanayan ng bansa ay itatakda sa mga pagkain na naging tradisyon, na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Mula sa mga classics na nauugnay sa mga pista opisyal sa bawat sulok ng Greece sa rehiyonal na mga paborito, ang kagustuhan ng bakasyon ay hindi kapani-paniwala!

• 01 ng 09

  Baklava Recipe

  Ang Baklava ay isang pangmatagalan na paboritong, isang klasikong Griyego na pastry na ginawa na may patak-patak na kuwelyo na phyllo na nilagyan ng pinong kaningay na pinirito at sinambog sa matamis na syrup. Ito ay malungkot at matamis at napaka-sira.

  Sa hilagang hilagang Griyego na prefecture ng Evron sa rehiyon ng Thrace, isang espesyal na sesame baklava ang ginawa sa Bisperas ng Pasko. Dahil wala itong mga produktong dairy at itlog (ipinagbabawal sa panahon ng Pagdating), maaari itong tangkilikin ang gabi bago ang mabilis na pagtatapos sa Araw ng Pasko.

• 02 ng 09

  Egg-Lemon-Chicken-Rice Soup Recipe

  Alinman bilang unang pagkain pagkatapos ng Christmas Eve church services, o ang unang kurso sa pangunahing pagkain ng araw, ang manok at bigas na sopas na ginawa sa sikat na halo ng mga itlog at lemon juice ( avgolemono ) ay isang pamilyar na paningin sa mga tahanan ng Griyego.
  
  

• 03 ng 09

  Yiaprakia Stuffed Repolyo ng Cabbage

  Hindi ito Pasko sa Kozani (at iba pang mga lungsod sa Northern Greece) na walang pinalamanan na repolyo! Sa iba pang mga bahagi ng Greece, tinatawag itong mga landodolmades ( dolphin ng repolyo) o lahanophylla yemista (pinalamanan na mga dahon ng repolyo), ngunit hanggang sa hilaga, yiaprakia (γιαπράκια, sabihin: yah-PRAHK-yah) at hindi sila nawawala mula sa Christmas table.
  
  Ang tradisyunal na bersyon ng Kozani ay ginawa gamit ang toursi lando- repolyo na binasa sa mag-asim sa loob ng 6 na linggo-at lupa na baboy.

• 04 ng 09

  Recipe ng Christopsomo Bread

  Si Christopsomo (χριστόψωμο, sabihin: hree-STOHP-soh-moh) ay literal na nangangahulugang "Tinapay ni Kristo," at isang kagamitan sa mga tahanan ng mga Griyego Orthodox sa Pasko. Mahusay ang pangangalaga kapag ginagawa ang tinapay, at ang mga tinapay ay maaaring maging simple o masalimuot.

• 05 ng 09

  Mga Recipe ng Pork

  Sa buong Greece, ang pagpatay ng baboy ay isang kaganapan sa taglamig, ang paggawa ng baboy ay isang likas na pagpili bilang tradisyonal na karne ng panahon. Para sa mga nagtataas ng hogs at pagpatay ng kanilang mga sarili, hindi kapani-paniwala na pinggan ay luto sa paligid ng bukas na sunog at hearths. Ang ulam na nakalarawan dito ay para sa isang limon baboy na may sarsa ng kintsay .
  
  

• 06 ng 09

  Melomakarona Cookies Recipe

  Ang kanela, cloves, orange-isang tradisyunal na kumbinasyon ng mga kagustuhan na nakilala sa panahon ng kapaskuhan-ang karaniwang kadahilanan sa mga kamangha-manghang mga cookies na (kadalasan) ay nahuhulog sa isang maliit na spiced syrup pagkatapos ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ay pinalitan ng mga sprinkled nuts. Sa maraming bahagi ng Greece, ang salitang "Christmas Cookies" ay nangangahulugang melomakarona .

  Ang ilang mga bersyon ng melomakarona ay gawa sa sentro ng nuwes, samantalang ang iba ay tulad ng resipe sa larawan ay ginawa gamit ang mga opsyonal na lupa na mani sa cookie dough.
  
  Kasama sa iba pang mga seasonal na paborito ang mga cookies na tinatawag na phoenikia (din finikia ) at isli .
  

• 07 ng 09

  Kourabiethes Cookies Recipe

  Kourabiethes (din kourambiedes , κουραμπιέδες, sabihin: koo-rahb-YEH-thes) ay sugared shortbread cookies na matunaw sa bibig! Kadalasang ginawa gamit ang toasted almonds, maaari rin itong gawin sa iba pang mga mani (mga walnut, hazelnuts). Ang mga ito ay maaaring gawin sa mga pabilog na hugis, crescents, hugis sa pamamagitan ng kamay, o pinagsama at pinutol, ngunit ang isang bagay na ang lahat ng mga bersyon ay may karaniwan ay ang mga ito ay pinagsama, binibihisan, o inilibing sa ilalim ng malabong asukal ng mga confectioner.
  
  Kasama ang melomakarona , kourabiethes ay bihira na wala sa mga tahanan sa buong Greece sa Pasko.

• 08 ng 09

  Karythopita Walnut Spice Cake Recipe

  Ang Eptanisa kung tawagin sila sa Griyego (isang grupo ng pitong isla sa Dagat Ionian) ay nagdadala ng kanilang sariling mga tradisyon sa bawat panahon, kasama ang Pasko, at ang cake ng walnut na ito ay isa. Ginawa gamit ang pana-panahong mga paborito ng kanela, cloves, at mga walnuts, ang cake ay inihurnong pagkatapos ay ibinabad sa isang spiced syrup.

• 09 ng 09

  Kalitsounia Kritis Cheese Pastries Recipe

  Ang sariwang soft myzithra cheese (o ricotta bilang isang kapalit) sa pastry ay isang tradisyon ng Pasko sa isla ng Crete. Depende sa kung paano sila nakatiklop (kabilang ang recipe ng isang link sa mga larawan ng mga diskarteng natitiklop), sila ay lutong o pinirito. Ito ay isa lamang sa maraming mga sikat na (at masarap) na pagkain mula sa Crete.