Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah) ay isang basa-basa at maasim na keyk na walnut na may lasa ng kanela at bathed sa matamis na syrup. Ito ay isang mahusay na cake upang gumawa ng maaga dahil ito ay panatilihing mahusay na sakop at sa temperatura ng kuwarto.
Ang recipe na ito ay tumatawag para sa self-rising na harina kasama ang baking powder at soda, na maaaring mukhang kakaiba, ngunit gumagana ito nang mahusay, na gumagawa ng liwanag at maaliwalas na cake.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 7 malalaking itlog
- 1 tasa ng gulay langis
- 1/2 tasang gatas
- 2 tasang asukal
- 2 tablespoons brandy o cognac
- Zest ng 1 lemon
- 2 teaspoons lupa kanela
- 1/8 kutsaritang lupa cloves
- 3 1/2 tasa
- self-rising flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1 kutsarita baking soda
- 1 tasa ng mga walnuts, coarsely ground (dagdag pa para sa topping kung ninanais)
- Para sa syrup:
- 2 tasang asukal
- 2 1/2 tasa ng tubig
- 1 maliit na piraso ng kanela stick
- Juice ng 1/2 lemon, pilit
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Grasa at harina ang isang 9x12 na hugis-parihaba na baking pan o isang katulad na laki ng round pan. (Kung gusto mo, maaari mong i-linya ang ilalim ng kawali na may sulatan upang gawing mas madali alisin ang mga piraso.)
- Sa isang malaking mangkok, gumamit ng electric mixer ang mga itlog hanggang sa ito ay isang kulay-dilaw na kulay ng dilaw, mga 5 minuto. Magdagdag ng langis, gatas, at asukal at ihalo nang mahusay. Magdagdag ng brandy, limon zest, kanela, at cloves at ihalo hanggang makakasama lang.
- Sa isang hiwalay na mangkok, sift ang harina sa baking powder at baking soda.
- Gamit ang panghalo sa pinakamababang bilis, isama ang halo ng harina sa batter. Gumalaw sa lupa ng mga walnuts at i-off ang taong magaling makisama sa sandaling ang mga sangkap ay pinagsama.
- Ibuhos ang cake batter sa inihanda na baking pan at maghurno para sa 35 hanggang 40 minuto, o hanggang sa isang keyk tester na inilagay sa sentro ng cake ay lumalabas na tuyo.
- Habang nagluluto ang cake, ihanda ang syrup. Sa isang medium na kasirola, idagdag ang asukal, tubig, at kanela stick at dalhin sa isang mababang pigsa.
- Simmer natuklasan para sa 10 minuto hanggang sa ang syrup thickens bahagyang. Alisin mula sa init, tanggalin ang kanela stick, at pukawin sa lemon juice.
- Payagan ang syrup upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Alisin ang cake mula sa oven at maingat na ibuhos ang cooled syrup sa mainit na cake.
- Ang cake na ito ay ayon sa kaugalian na may higit pang tinadtad na mga nogales, ngunit iyon ay opsyonal.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 228 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sosa | 178 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |