Ang mga pagkain ay nakatayo sa Aleman fairs ay may maraming mga mahusay na pagkain tulad ng mushroom na may bawang sarsa o Marktchampignons sa Knoblauchsosse (literal "merkado mushroom sa bawang sarsa"). Maraming tao ang nais muling likhain ang mga ito sa tahanan, at madali ang mga ito!
Ang impluwensiya ng Pranses sa lutuing Aleman ay makikita sa pangalan ng ulam na ito - ang mga champignons ay ang salitang Pranses para sa "mga kabute." Kung ikaw ay bumisita sa Germany at kinakain sa mga fairs na ito, gusto mong subukan ang recipe na ito.
Ang mga ligaw na mushroom abound sa luntiang gubat ng Alemanya. Kung nagpasya kang gumawa ng isang maliit na paghahanap ng iyong sarili, panatilihin ang mga mushroom tip at babala sa isip .
Ayon sa kaugalian, ang recipe na ito ay ginawa gamit ang mga mushroom na pindutan, ngunit maaari kang mag-eksperimento sa Pfifferlinge (chanterelles), o isang halo ng maraming uri ng mga kabute. Ang mga Morel ay magiging perpekto sa tagsibol.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Mushroom:
- 1 pound maliit na buto ng mushroom
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang langis
- Para sa Sarsa:
- 1 kutsarang mantikilya
- 1/2 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 1 hanggang 2 cloves bawang, tinadtad
- 1 tasa mabigat na cream
- 3 tablespoons tinadtad, sariwang perehil
- 1/2 kutsarita lemon pepper
- 1/4 kutsarita asin o tikman
- Dash Worcestershire sauce
Paano Gawin Ito
- Malinis na 1 libong maliit na mushroom button. Kung ang mga ito ay malaki, hatiin ang mga ito o quarter ito (tulad ng sa larawan).
- Magtapon ng 1 kutsarang mantikilya sa isang kawali at init 1 kutsara langis na kasama nito. Idagdag ang mushrooms at sauté hanggang ang mga mushroom ay browned at may shrunk.
- Gawin ang sarsa: habang ang mga mushroom ay nagluluto, sa isang mas maliliit na kawali, init 1 kutsarang mantikilya at magluto 1/2 tasa ng makinis na sibuyas na sibuyas hanggang sa ito ay nagsisimula lamang na maging kulay-kape. Magdagdag ng 1 hanggang 2 cloves minced bawang at tumalon para sa 1 minuto.
- Gumalaw sa 1 tasa ng mabibigat na cream at dalhin sa isang pigsa. Magluto hanggang bahagyang mabawasan at makapal. Gumalaw sa 3 tablespoons tinadtad sariwang perehil, 1/2 kutsarita limon paminta, 1/4 kutsarita asin o sa lasa at ilang mga patak Worcestershire sauce sa lasa.
- Paglilingkod sa sarsa na may mga mushroom sautéed, muling pag-rewarming kung kinakailangan.