Kahit na ang mga ulam ay napaka-Italyano, ang Tetrazzini ay talagang isang Amerikanong ulam na purportedly pinangalanan pagkatapos Amerikano opera singer Luisa Tetrazzini. Ito ay karaniwang ginawa sa pabo o manok, spaghetti, at isang creamy Parmesan sauce na keso na ginawa gamit ang pagdaragdag ng sherry. Ang mga mushroom ay kadalasang kasama sa ulam. Ang Turkey, manok, tuna, salmon, at ham ay ilan sa maraming posibleng pagkakaiba-iba sa ulam, at iba't ibang mga keso ay maaaring gamitin sa sarsa.
Ang Turkey Tetrazzini ay matagal nang naging isang paboritong paraan upang magamit ang tira pabo . Ngunit hindi mo kailangang maghintay para sa isang pangunahing hapunan sa bakasyon upang gawing masarap na ulam na ito. Gawin ito sa diced cooked chicken o magluto ng isang simpleng dibdib ng pabo o turkey tenderloins na gagamitin sa ulam.
Ang kombinasyon ng pasta, keso, pabo, at Parmesan ay masarap. Ang bersyon na ito ay isang shortcut na bersyon na ginawa sa condensed cream ng kabute sopas sa halip ng mas tradisyonal na puting sarsa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces thin spaghetti, nasira sa 3-inch na haba
- 1 1/2 tasa na pinutol na cheddar cheese,
- hinati
- 6 na kutsara Parmesan cheese, hinati
- 2 hanggang 3 tasang diced cooked turkey
- 2 tablespoons diced pimientos, kung ninanais
- 1 kutsarang mantikilya
- 4 na ounces sliced mushrooms
- 1/4 tasa tinadtad sibuyas
- 1 maaari (10 1/2 ounces) condensed
- cream ng sopas na kabute
- 1/2 tasa
- sabaw ng manok
- 1/4 tasa
- dry sherry
Paano Gawin Ito
Init ang hurno sa 350 F (180 C / Gas 4). Grasa ng 2 1 / 2- to 3-quart casserole.
Magluto ng spaghetti sa pinakuluang inang tubig pagkatapos ng mga direksyon ng pakete. Mag-alis ng mabuti.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang niluto at pinatuyo na spaghetti na may 1 tasa ng cheddar cheese at 2 tablespoons ng keso ng Parmesan. Idagdag ang diced turkey and pimientos.
Sa isang kawali o saut pan , matunaw mantikilya at igisa ang mga mushroom at mga sibuyas hanggang sa sila ay malambot at karamihan sa mga likido ay evaporated; idagdag sa turkey timpla kasama ang natitirang mga sangkap.
Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan. Dahan-dahang gumalaw upang pagsamahin ang mga sangkap.
Ilipat ang halo sa inihanda na kaserol at iwiwisik ang natitirang cheddar at Parmesan cheeses. Takpan ang baking dish na may takip o foil at maghurno para sa mga 45 minuto, o hanggang sa mainit at may bula.
Kung nais, ilagay ang kaserol sa ilalim ng broiler (mataas na init) para sa mga 4 hanggang 6 na minuto, o hanggang sa itaas ay gaanong browned.
Nagsisilbi 6 hanggang 8.
Pagkakaiba-iba
- Parmesan at Bread Crumb Topping - Ilagay ang 1/2 tasa ng cheddar cheese para sa topping at palitan ito ng 1 tasa ng soft fine crumbs na itinapon ng 2 tablespoons ng melted butter at ang natitirang 4 tablespoons ng Parmesan cheese. Budburan ang tinapay na tinapay at ang halo ng keso ng Parmesan sa ibabaw ng kaserol at maghurno bilang itinuro.
- Chicken or Ham Tetrazzini - Palitan ang pabo na may diced na lutong manok o hamon, o isang kumbinasyon ng pareho.
- Vegetarian Tetrazzini - Palitan ang pabo na may 3 hanggang 4 tasa ng broccoli at / o cauliflower floret at gamitin ang sabaw ng gulay sa halip na stock ng manok. Maaaring maidagdag ang mga extrang mushroom.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 843 |
| Kabuuang taba | 49 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 320 mg |
| Sosa | 808 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 84 g |