Ang Yakiniku donburi , o yakiniku, ay isang simpleng Japanese dish ng inihaw na karne ng baka at mga gulay na inihain sa isang kama ng bigas sa isang mangkok. Ang Donburi ay literal na sinasalin sa mangkok, ngunit tumutukoy din ito sa mga pangunahing pagkain ng Hapones na protina, pagkaing-dagat, at mga gulay na pinaglilingkuran sa bigas sa isang mangkok. Ang terminong "donburi" ay kadalasang ginagamit nang salitang "don".
Sa wikang Hapon, "yakiniku" ay kadalasang tumutukoy sa karne na inihaw sa isang bukas na apoy, gayunpaman maaari rin itong sumangguni sa Koreanong pamamaraan ng pagluluto ng karne sa isang kawaling maluto o kawali.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Yakiniku Sauce:
- 1/4 tasa
- toyo
- 2 tablespoons mirin
- 2 1/2 mga kutsara ay may granulated puting asukal
- 2 kutsarita
- linga langis
- 1 sibuyas
- bawang
- 1 1/2 kutsaritang lupa na inihaw na puting linga buto
- 1/2 kutsaritang inihaw na puting linga buto
- Para sa Yakiniku Rice Bowl:
- 3/4 pound thinly cut beef tulad ng Japanese shabu-shabu cut beef o sukiyaki-cut beef; manipis na hiniwang gilid o sirloin karne ng baka ay maaaring palitan
- Iba't ibang gulay na iyong pinili: hiniwang dilaw, orange o pulang peppers, berde beans, broccoli, baby bok choy, atbp.
- 1/4 dilaw na sibuyas
- Langis ng oliba
- 3 hanggang 4 tasa na nilutong kayumanggi o puting bigas
- Opsyonal na palamuti: iba't ibang mga sariwang gulay tulad ng hiwa ng mga kamatis na cherry, mga pipino, karot, o makinis na pinutol na berde o pulang repolyo.
Paano Gawin Ito
- Ipinapalagay ng recipe na ito na ang lutong puti o kayumanggi na bigas ay magagamit na. Kung hindi mo pa nagagawa ito, humukay ng bigas ayon sa mga tagubilin ng iyong rice cooker.
- Gumawa ng yakiniku sauce. Sa isang maliit na kawali idagdag ang lahat ng sangkap para sa yakiniku sauce at init sa medium - mababa init hanggang luto sa pamamagitan, tungkol sa 2 minuto.
- Gamit ang isang strainer, pilitin ang sarsa ng yakiniku upang alisin ang mga piraso ng bawang at itabi ang sarsa.
- Susunod, lutuin ang mga gulay. Sa isang malaking kaldero, mag-init ng langis ng oliba at mag-ihaw ng mga gulay hanggang malambot sa daluyan-mataas na init: dilaw na sibuyas, iba't ibang mga peppers ng kampanilya, sanggol bok choy. Alisin mula sa pan at ilaan sa isang plato.
- Susunod, lutuin ang karne ng baka. Magdagdag ng higit pang langis ng oliba sa kaldero upang maging pantay na pantay. Magdagdag ng karne ng baka at magluto hanggang tapos na. Ibalik ang mga lutong gulay at pagkatapos ay ibuhos ang yakiniku sauce sa ibabaw ng karne ng baka at mga gulay upang maging pantay na pantay. Tandaan: Kung mas gusto mo, tagal na lamang ang karne ng baka na may yakiniku sauce at ilagay ang mga gulay sa gilid sa gilid.
- Sa malalim na mangkok, kumain ng mainit na bigas. Pagkatapos ay itaas ang bigas na may karne ng baka at gulay. Maglingkod sa yakiniku sa gilid kung kinakailangan.
* Tandaan: Ang prep at magluto ulit para sa recipe na ito ay ipinapalagay na ang steamed rice ay magagamit na.