Ang Meringue Mushroom ay isang klasikong saliw sa tradisyunal na buche de noel , o Christmas yule log cake. Bilang karagdagan sa mga sangkap na nakalista, kakailanganin mo ang isang malaking electric mixer at isang pastry bag na may coupler o 1/2-inch round tip. Tandaan na ang labis na kahalumigmigan ay maaaring sumira sa mga meringues, kaya huwag subukang gawing o mag-imbak sa mga ito kung nakatira ka sa isang labis na kapaligiran.
Tiyaking tingnan ang tutorial ng larawan na may mga hakbang na hakbang na nagpapakita kung paano gumawa ng meringue mushroom !
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 itlog puti, sa temperatura ng kuwarto
- 1/4 tsp. cream ng Tartaro
- 1/2 tasa granulated asukal
- 1/4 tasa puting tsokolate chips o kendi patong
- 1/4 tasa kakaw pulbos
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng 2 baking sheet sa pamamagitan ng pag-aporo sa mga ito sa papel na sulatan. Painitin ang hurno sa 200 degrees.
2. Ilagay ang temperatura ng mga itlog ng puting kwarto sa mangkok ng isang electric mixer na may sapat na attachment. Mahalaga na ang mangkok at whisk parehong maging malinis, upang ang mga itlog puting whip ng maayos.
3. Simulan ang pagkatalo ng mga puting itlog sa katamtamang bilis. Kapag ang mga ito ay masyadong frothy, itigil ang taong magaling makisama at idagdag ang cream ng Tartaro.
Simulan muli ang panghalo at patuloy na matalo ang mga itlog ng itlog. Sa sandaling makagawa sila ng malambot na mga talukbong, dagdagan ang bilis sa mataas at unti-unti idagdag ang asukal, isang kutsara sa isang pagkakataon. Talunin ang mga puti hanggang sa sila ay napaka makintab at hawakan ang matigas na mga taluktok, ngunit hindi tuyo o guluhin.
4. Kutsara ang meringue sa isang malaking bag ng pastry na may isang 1/2-inch round tip, o ang bukas na dulo ng isang coupler.
5. Una, ang tubo ng mga kabute ng kabute: hawakan ang bag ng pastry sa isang 90-degree na anggulo tungkol sa 1/2 pulgada mula sa papel ng pergamino. Paggamit ng kompanya at kahit presyur, i-squeeze isang round meringue disc tungkol sa 2 pulgada ang lapad at 1 pulgada ang taas. Itigil ang lamutak, pagkatapos ay i-twist ang bag at iangat ito mula sa meringue upang makakuha ng malinis na "break" mula sa takip. Ulitin sa regular na mga pagitan sa baking sheet hanggang sa humigit-kumulang 2 dosenang kabute ng kabute. Maaari mong pakinisin ang mga tops ng iyong mga kabute sa pamamagitan ng pagpapakain ng iyong daliri sa index at gaanong tumatakbo ito kasama ang mga takip.
6. Susunod, pipa ang mga stem ng kabute. Muli iposisyon ang bag patayo tungkol sa 1/2-inch mula sa baking sheet. Simulan ang lamutak ang bag upang bumuo ng isang 1-pulgada na round base. Magpatuloy upang pisilin habang dahan-dahan at pantay na iguhit ang bag, na bumubuo ng isang tapering stem tungkol sa 1.5 pulgada ang taas. Gamitin ang natitirang meringue sa tubo ng maraming mga stems hangga't maaari-ang ilang mga stems walang paltos ikiling at pagbagsak, kaya dapat mong laging gumawa ng mga extra.
7. Maghurno ng mga meringues sa 200 degree para sa mga 90 minuto, i-on ang mga ito sa kalagitnaan ng oras ng pagluluto upang matiyak na kahit na pagluluto. Ang mga meringues ay dapat na mahirap at tuyo sa touch, at dapat mong madaling iangat ang isa mula sa sulatan.
Kapag ang mga meringues ay tapos na, i-off ang oven at hayaan silang umupo sa oven para sa ilang oras o magdamag.
8. Upang tipunin ang mga kabute, matunaw ang puting tsokolate sa isang maliit na mangkok sa microwave, pagpapakilos pagkatapos ng bawat 30 segundo upang maiwasan ang labis na overheating. Gumamit ng isang palito upang mag-ukit ng isang maliit na butas sa ilalim ng cap ng kabute. Ibabad ang tuktok ng isang stem sa puting tsokolate, at ilagay ang chocolate-covered stem tuktok sa butas ng cap ng kabute. Ilagay ang kabute sa isang baking tray upang itakda, at ulitin ang natitirang mga takip at stems.
9. Ilagay ang pulbos ng kakaw sa isang sifter, at bahagyang sift cocoa sa ibabaw ng mga mushroom. Ang mga mushroom ay maaaring maiimbak ng hanggang isang buwan sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan sa isang cool, dry room. Tandaan na ang halumigmig ay maaaring maging malambot at bumagsak ang kabute, kaya huwag ilagay ang mga ito sa isang cake o sa isang palamigan na kapaligiran hanggang kaagad bago maghatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 92 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 43 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |