Ang log ng Yule ay hindi ang pinakamadaling cake na gagawin, ngunit hindi ito ang pinakamahirap; lahat ng kailangan ay oras, pasensya at isang magaan na kamay.
Ang cake ay isang rich, dekadent at lubos na masarap na itinuturing para sa Pasko. Ito ay gumagawa ng isang perpektong kapalit para sa mga hindi gusto ang tradisyonal na cake ng Pasko at, walang dahilan kung bakit hindi ka maaaring magkaroon ng pareho, pagkatapos ng lahat, ito ay Pasko.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Swiss Roll:
- 6 malalaking itlog
- 2 / 3cup (150g) asukal (caster)
- 8oz (225g) dark chocolate (60% kakaw o mas mataas)
- Para sa Pagpuno:
- 1 ½ tasa (355ml) double (mabigat) cream
- ½ tsp vanilla extract
- Palamuti: Mga tasang / pulbos na asukal, mga sprinkles ng tsokolate o anumang dekorasyon ng Pasko
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 425 F / 220 C / gas 7
- Banayad na grasa at linya ng isang 23 x 33/9 x 13 "Swiss Roll lata. Paggamit ng isang maliit na piraso ng papel na kusina lightly dampened na may isang maliit na langis ng halaman, nang basta-basta kuskusin ang ibabaw ng papel.
- Hiwalayin ang mga itlog yolks at mga puti. Paikutin ang asukal at itlog yolks magkasama sa isang malaki, maluwang, mangkok sa pagbe-bake na may alinman sa isang electric kamay kumusta o isang kamay kumusta hanggang sa isang liwanag, ngunit makapal na timpla ay nabuo.
- Hatiin ang tsokolate sa mga piraso pagkatapos ay matunaw na may 4 na tbsp na tubig sa alinman sa microwave (mag-ingat na hindi mag-overcook) o sa isang pan ng bahagyang simmering, tubig na kumukulo, tiyakin na ang ilalim ng mangkok ay hindi hawakan ang tubig.
- Idagdag ang tsokolate sa itlog at asukal, at pukawin ang malumanay.
- Sa isang hiwalay na mangkok, palagpasin ang mga puti ng itlog hanggang sa ito ay bumubuo ng matigas, medyo matibay na mga taluktok kapag ang palakpak ay itinaas mula sa mangkok. Tiklupin ang isang kutsarang puti sa itlog sa halo ng chocolate sponge. Idagdag ang natitirang whisked itlog puti at malumanay fold sa pamamagitan ng.
- Ikalat ang sponge mix sa inihanda na lata, pinapalabas ang ibabaw, napaka malumanay sa isang spatula na nag-aalaga upang hindi magpatumba ng anumang hangin. Maghurno sa preheated oven para sa 20 minuto, o hanggang matatag sa touch at isang maliit na malutong sa tuktok. Huwag mag-overcook o ang espongha ay magiging tuyo. Ilagay ang lata sa isang cooling rack at iwanan upang palamig.
- Magtatag ng isang malaking sheet ng greaseproof paper papunta sa ibabaw ng trabaho, mabilis na i-flip ang Swiss roll lata papunta sa papel at malumanay luwag ang espongha out. Kuliti ang papel sa punasan ng espongha at maglinis ng anumang punit-punit na mga gilid ng cake.
- Puksain ang cream nang basta-basta gamit ang vanilla extract hanggang sa maluwag ang cream hugis nito. Ikalat ang cream nang pantay-pantay sa buong ibabaw na nag-iiwan ng 2cm / 3/4 "margin sa alinman sa dalawang maikling panig.
- Ang paggamit ng isang maliit na matalim na kutsilyo ay gupitin ang isang maliit na tistis na 2cm / 3/4 "mula sa isa sa mga maikling gilid na nag-aalaga na huwag i-cut sa pamamagitan ng cake. Maingat na tiklupin ito patungo sa cream, pagkatapos ay gamitin ang papel sa roll ng trabaho ibabaw cake ang layo mula sa iyo hanggang sa ang isang log ay nabuo. Huwag mag-alala kung lilitaw ang mga bitak sa ibabaw, ang mga ito ay bahagi ng karakter ng isang Swiss Roll.
Ihain ang cake na may dusting na asukal sa icing, grated chocolate o tsokolate sprinkles, holly (ngunit hindi ang berries0 o anumang tema ng Pasko na pinili mo. Ang Yule log ay maaaring tangkilikin na may masarap na tasa ng tsaa o nagsilbi sa halip ng isang Tradisyunal na Pudding ng Pasko .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 436 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sosa | 70 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 9 g |