Ang punasan ng espongha ng cake ay isang liwanag, mahangin na cake na may leavened sa pamamagitan ng hangin whipped sa mga itlog, sa halip na may pampaalsa o baking soda.
Nangangahulugan iyon na kailangan mo ng mahabang panahon sa mga itlog - tulad ng 10 hanggang 15 minuto. At upang makakuha ng mahusay na dami mula sa itlog foam, ito ay tumutulong sa mainit-init ang mga itlog at asukal muna.
Isa pang tip: Tiyaking ang mangkok ng iyong stand mixer ay napakalinis at tuyo. Ang isang maliit na bit ng langis sa mangkok ay maaaring makagambala sa proseso ng foaming.
Ano ang Kakailanganin mo
- 150 gramo ng cake na harina (mga 1 1/2 tasa)
- 150 gramo ng asukal (mga 3/4 tasa)
- 5 itlog
- 50 gramo ng mantikilya (tinunaw na tungkol sa 1/2 stick)
- 1 kutsaritang vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Painitin ang iyong hurno sa 350 ° F.
- Mantikilya at harina dalawang 9-inch cake pans. Makatutulong ito sa linya sa ilalim ng isang bilog ng cut ng papel ng parchment upang magkasya ang kawali.
- Dalhin ang isang kasirola ng tubig sa isang pigsa sa stovetop, pagkatapos ay babaan ito sa isang simmer.
- Sa mangkok ng iyong stand mixer, talunin ang mga itlog at pukawin ang asukal hanggang sa pinaghalo. Ngayon itakda ang mangkok sa ibabaw ng kasirola upang bumuo ng double-boiler upang ang ilalim ng mangkok ay nasa loob ng kawali ngunit hindi hinahawakan ang tubig. Pukawin ang pinaghalong itlog-asukal sa ibabaw ng palayok hangga't mainit ang halo, na dapat tumagal ng 3 hanggang 4 na minuto.
- Ilagay mo ang mangkok sa iyong mixer ng stand at bitawan ang attachment para sa 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa ang makapal at malambot na timpla.
- Tiklupin ang harina, pagkatapos ay tiklop sa mantikilya. Ngunit maging banayad, at huwag mag-overmix o magpapalabas ng bula. Kaagad ibuhos ang batter sa iyong inihanda na mga kawali at ilipat ang mga ito sa oven.
- Maghurno sa loob ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa isang toothpick na nakapasok sa sentro ay linisin, o may malutong o dalawang nakakabit. Maaari mong simulan ang pagsubok pagkatapos ng 20 minuto dahil mas mainam na suriin ang lalong madaling panahon kaysa sa pag-overbake.
- Palamigin ang mga cake sa loob ng 10 minuto sa mga pans sa isang wire rack, pagkatapos ay i-loosen ang mga gilid sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang kutsilyo kasama ang mga gilid, i-on ang mga cake papunta sa mga rack at magaling para sa hindi bababa sa isa pang 45 minuto.
- Para sa kahalumigmigan, maaari mong lagyan ng brush ang mga tops ng mga cake na may simpleng syrup , pagkatapos ay punan at itaas na may wip krim at sariwang prutas . Ang isang pag-alis ng pulbos na asukal ay isang magandang ugnayan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 378 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sosa | 229 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |