Ang madaling brokuli na sopas ay tumatagal ng napakaliit na oras upang gawin, at ito ay gumagawa ng isang mahusay na tanghalian sopas upang maglingkod sa kalahati ng isang sanwits o isang salad. Huwag mag-atubiling gamitin ang alinman sa sariwa o frozen na broccoli sa ulam na ito.
Gumamit ng pinaghalong broccoli at cauliflower sa sopas kung gusto mo, o magdagdag ng ilang mga tinadtad na sariwang spinach sa broccoli. Upang gumawa ng vegetarian na sopas, palitan ang sabaw ng manok na may sabaw ng gulay. Para sa isang mas masagana sopas, palitan ang kalahati ng gatas na may light cream o kalahating-at-kalahati.
Ang pinutol na cheddar cheese ay nagsisilbi bilang isang palamuti para sa sopas, ngunit huwag mag-atubiling subukan ang iba pang mga garnishes. Diced o crumbled cooked bacon ay isang mahusay na pagpipilian, o pag-ikot ng isang bit ng kulay-gatas o purong pulang paminta katas sa bawat mangkok ng sopas bago ang paghahatid. Ang mga napapanahong crouton ay gumagawa ng masarap, malutong na palamuti.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa
- manok sabaw (mas mabuti ang mababa sosa o unsalted)
- 1 (16-onsa) bag na frozen na broccoli (o mga 1 libra ng sariwang broccoli floret)
- 1 daluyan sibuyas (tinadtad)
- 2 dahon ng bay (tuyo)
- 6 tablespoons mantikilya
- 6 tablespoons lahat ng layunin harina
- 2 tasa ng gatas
- 8 ounces shredded cheddar cheese (2 tasa, matalim,
- hinati )
- 1/2 kutsarita asin (o panlasa)
- Dash pepper (o sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Sa isang kasirola sa daluyan ng init, dalhin ang sabaw ng manok, broccoli, tinadtad na sibuyas, at mga dahon ng bay sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababang at takpan ang kawali. Kumulo ng halo para sa mga 10 hanggang 15 minuto, o hanggang ang mga gulay ay malambot.
- Sa isang malaking kasirola sa daluyan-mababang init, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang harina at pukawin upang ihalo ito sa mantikilya. Magpatuloy sa pagluluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Dahan-dahang idagdag ang gatas at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging makapal, patuloy na pagpapakilos.
- Gamit ang isang blender , iproseso ang luto na pinaghalong brokoli sa 2 o 3 batch. Idagdag ang pinaghalong broccoli na timpla sa thickened milk mixture. Idagdag ang tungkol sa 1 1/2 tasa ng keso; ilagay ang natitira sa keso sa isang maliit na mangkok at magtabi. Tikman ang sopas at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan.
- Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at palamuti sa nakalaan na putol na keso.
- Ihatid ang creamy na sopas na may crackers, inihurnong French croutons (crostini) .
Kung Paano Ligtas na Dalisay na sopas sa isang Blender
Mahalaga ang pagproseso ng mainit na likido sa blender sa maliliit na batch. Lumalawak ang singaw, at kung sobrang puno, maaaring pumutok ang takip mula sa blender. Upang maiwasan ang gulo at posibleng pagkasunog, huwag punan ang blender nang higit sa kalahati na puno; isa-ikatlo ay perpekto. Kapag inilagay mo ang takip sa blender, siguraduhing lutasin ang center cup. Maglagay ng isang nakatiklop na tuwalya ng kusina sa ibabaw ng talukap ng mata at hawakan ito nang matatag sa isang kamay habang ginagamit mo ang kabilang banda upang makontrol ang bilis o pag-andar ng pulso.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 445 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sosa | 1,038 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 20 g |