Malamig na Zucchini Soup

Malamig na Zucchini Soup ay may kamangha-manghang makinis, makapal na texture mula lamang sa halaga ng pipino, walang starchy thickener sa paningin. Gawin itong creamier sa pagdaragdag ng cream o yogurt, kung gusto mo. Ito ay perpekto para sa paggamit ng masagana at murang zucchini, at gumagawa ng isang delightfully paglamig pagkain sa boot! Ito ay isang mahusay na pinalamig na sopas ng tag-init para sa mainit na gabi.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 daluyan sibuyas
• 1 tbsp. langis o mantikilya
• 1/2 tsp. asin (dagdag pa sa lasa)
• 4 medium zucchini
• 3 hanggang 4 tasa ng gulay o sabaw ng manok
• Opsyonal: 1/4 hanggang 1/2 tasa ng mabibigat na cream, kulay-gatas, o buong gatas yogurt
• Opsyonal: sariwang lupa na itim na paminta

Paano Gawin Ito

1. Tanggalin ang sibuyas. Heat isang daluyan ng palayok sa daluyan ng mataas na init at idagdag ang langis o mantikilya. Kapag mainit ang taba, idagdag ang sibuyas at asin. Magluto, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang sa sibuyas ay translucent at malambot, tungkol sa 5 minuto.
2. Samantala, putulin at i-chop ang zucchini. Magdagdag ng zucchini at sabaw sa sibuyas. Itaas ang init upang dalhin sa isang pigsa pagkatapos ay bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at lutuin, pagpapakain paminsan-minsan, hanggang sa zucchini ay napaka malambot, tungkol sa 15 minuto.

1. Paggawa sa mga batch kung kinakailangan, pag-isahin ang sopas sa isang blender o processor ng pagkain hanggang sa napakalinaw (hindi bababa sa 1 minuto bawat batch).
2. Maglagay ng pureed na sopas sa isang malaking mangkok o maaaring mai-sealable container. Takpan at palamig hanggang sa malamig.
3. Kapag handa na upang maglingkod, pukawin sa cream o yogurt, kung gumagamit, at magdagdag ng asin sa lasa (tandaan na ang sopas ay nangangailangan ng isang sprinkle ng paminta, kung gusto mo.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	45
Kabuuang taba	1 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	12 mg
Sosa	629 mg
Carbohydrates	5 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	4 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)