Naghahanap para sa isang allergy-friendly, kosher-para-Passover dessert na walang pagawaan ng gatas, nut-free, margarine-free, at masarap na gusto mo talagang nais na ilagay ito sa iyong taon-ikot ng pag-ikot? Ang kasiya-siya na walang murang cake na tsokolate ay talagang pinunan ang bill. Pinakamaganda sa lahat, madaling gawin - ang mga itlog ay hindi nangangailangan ng paghihiwalay o paghagupit, at ang recipe ay madaling paghaluin ng kamay, walang espesyal na kagamitan. Dahil ang cocoa powder ay nakatayo para sa matzo cake meal, ito ay natural na gluten-free, at labis na chocolatey (ngunit hindi masyadong matamis). Maaari mong i-serve ito solo, o bihisan ito ng mga sariwang berries o prutas, sorbet, o - kung naghahain ka ng isang pagkain ng pagawaan ng gatas - whipped cream o ice cream.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa / 6 ounces madilim o masarap na chocolate chips (o tinadtad na tsokolate)
- 2/3 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng grapeseed oil (o iba pang neutral na langis o langis ng oliba)
- 1 kutsarang brewed coffee (opsyonal)
- 1 kutsaritang purong vanilla extract
- 1/2 kutsarita kanela
- 1/4 kutsarita ng asin (o masarap na asin)
- 4 malalaking itlog
- 1/2 tasa purong tsokolate powder (unsweetened)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Banayad na langis ng isang 8-inch springform pan , at linya sa ilalim ng papel ng pergamino.
- Sa double-boiler o microwave, matunaw ang tsokolate . O, ilagay ang tsokolate sa isang mismong hindi tinatagusan ng tubig, at itakda ito sa isang maliit na kasirola ng malumanay na simmering na tubig (tiyakin na ang ilalim ng mangkok ay nests sa kasirola, ngunit hindi hinawakan ang tubig). Gumalaw nang madalas hangga't ang tsokolate ay lubos na natunaw, pagkatapos ay alisin ang mangkok mula sa kasirola, at itabi. (Mahusay na ideya na matuyo ang anumang paghalay mula sa labas ng mangkok, kaya ang tubig ay hindi tumulo sa tsokolate at maging sanhi ito upang sakupin.)
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tsokolate at asukal, halo sa isang wire whisk . Magpakalat sa langis, kape (kung ginagamit), banilya, kanela, at asin. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pumuputok pagkatapos ng bawat karagdagan. Magpahid ng tsokolate pulbos nang pantay-pantay sa tuktok ng humampas, pagkatapos kumislap hanggang ganap na inkorporada ito.
- Ibuhos ang batter sa inihanda na pan, pinapalabas ang tuktok gamit ang isang spatula. Maghurno sa preheated oven para sa 30 hanggang 35 minuto, o hanggang sa tuktok ng keyk ay matatag, ay may isang manipis, makintab na crust, at isang tester na nakapasok sa center ay halos malinis. Ilagay ang cake sa kawali nito, sa isang wire rack upang palamig.
- Patakbuhin ang isang offset spatula o kutsilyo sa paligid ng perimeter ng cake upang paluwagin, pagkatapos ay buksan ang springform pan aldaba at tanggalin ang singsing mula sa pan ibaba. Maglagay ng isang malaking plato sa tuktok ng cake, at hawak ang parehong plato at kawali sa ibaba, i-flip upang ibaling ang cake. Alisin ang kawali sa ibaba, tanggalin ang pergamino, at baligtarin ang cake pabalik sa isang cake plate o pinggan, kaya ito ay kanang bahagi. Maglingkod nang solo, o may sariwang berries, sorbet, whipped cream , o ice cream.