Subukan ang masarap, malambot na inihaw na leg ng tupa recipe sa susunod na oras na nais mong ginugol ng isang drizzly araw sa loob ng pagluluto. Tumatagal ng pitong oras upang magluto ngunit hindi mo kailangang tumayo sa ibabaw nito, pop ito sa hurno at ito lamang ang nangangailangan ng isang mata paghahagis sa paglipas ng ito mula sa oras-oras.
Nakapagpainit na may damo, gulay, at alak, ang leg ng tupa na ito ay inihaw hanggang sa bumagsak ito. Ang kahanga-hangang aroma na nilikha ng mga tupa at gulay habang inihaw ang mga ito ay gumagawa ng matikas, gayunpaman na pagkain, ulam na masarap upang magluto tulad ng paglilingkod.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6-pound leg ng tupa
- 10 cloves bawang, gupitin pahaba sa sticks
- Para sa Marinade:
- 2 tablespoons
- langis ng oliba
- 1 kutsarang asin sa dagat
- 1 kutsara na durog, sariwang rosemary
- 2 teaspoons tinadtad,
- sariwang tim
- 1 kutsarita hadhad sage
- 1 kutsaritang lupa na itim na paminta
- 4 1/2 tasa dry white wine
- Para sa Mga Gulay:
- 4 leeks, coarsely tinadtad
- 1 maliliit na kintsay na ugat
- 5 malalaking karot, pinutol sa mga malalaking piraso
- 4 turnips, quartered
- 4 mga sibuyas, na nakalagay
- 6 cloves bawang
- 2 teaspoons asin sa dagat
- 3/4 kutsarita lupa itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Gamit ang isang matalim kutsilyo, sundutin ang 1/2-inch-malalim na butas nakakalat nang pantay-pantay sa ibabaw ng ibabaw ng binti ng tupa. Ipasok ang mga stick ng mga clove ng bawang sa mga butas. Paghaluin ang langis ng oliba, asin sa dagat, rosemary, thyme, sage, at black pepper.
- Kuskusin ang ibabaw ng karne sa damo at ilagay ang binti ng tupa sa isang malaking Dutch oven. Maingat na ibuhos ang puting alak sa gilid ng kawali; iwasan ang pagbuhos ng alak sa ibabaw ng karne mismo, upang mapanatili ang damo sa pag-inom sa lugar. Palamigin ang binti ng tupa sa loob ng 2 oras, na nagiging isang beses sa bawat 30 minuto.
- Painitin ang hurno sa 275. Ilagay ang Dutch oven sa preheated oven at magluto ng tupa at marinade plus 1 tasa ng tubig, sakop, para sa 3 oras, paminsan-minsan na may pan juice. Alisan ng takip ang kaldero at ilagay ang mga gulay na inihaw, sinabunutan ng asin at paminta, sa paligid ng mga panig ng tupa.
- Ipagpatuloy ang pag-ihaw ng paa ng tupa at gulay para sa 4 na oras, paminsan-minsan na pag-aani, hanggang ang karne ay madaling bumagsak sa buto. Alisin ang leg ng inihaw na tupa at gulay sa isang platter na naghahain at pahintulutan itong magpahinga ng 15 minuto. Habang ang inihaw na tupa ay nagpapahinga, tikman ang pan juice at bawasan ang mga ito sa pamamagitan ng simmering para sa ilang minuto, kung kinakailangan. Paglingkuran ang pitong oras na binti ng tupa, hiniwa o putol-putol, na may mainit na pan juice.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1210 |
| Kabuuang taba | 69 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unsaturated Fat | 30 g |
| Cholesterol | 319 mg |
| Sosa | 1,800 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 88 g |