Ito ay isang mahusay na salmon para sa anumang okasyon. Siyempre, napupunta ito nang mahusay sa isang magandang vodka martini. Maaari kang magkaroon ng ulam na ito "bilang ay" o ihalo ito sa iyong mga paboritong damo, pampalasa, at cream cheese upang makagawa ng isang pinausukan na salmon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hanggang 4 pounds (1.3 hanggang 1.7 kg) salmon fillet
- 1/4 tasa (60 ML) lemon juice
- 1/4 tasa (60 ML) vodka
- 1/4 tasa (60 mL)
- vermouth
- 3 tablespoons (45 ML) mantikilya, tinunaw
- 1 kutsara (15 ML) malunggay
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1 limon, hiwa
- 1 kutsarita (5 ML) asin sa dagat
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) magaspang lupa itim na paminta
- 1/2 kutsarita (2.5 ML) mainit na sarsa
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng uling grill para sa hindi tuwirang pagluluto sa hickory o alder wood chips.
2. Hugasan ang salmon at pat dry. Punan ang dill at lemon hiwa at itakda ang isda sa tabi. Ilagay ang natitirang mga sangkap sa maliit na kasirola at dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init at itakda ang halo.
3. Lay salmon sa isang malaking piraso ng aluminyo palara. Isara ang tatlo sa mga gilid, ibuhos sa sarsa ng saging, at tiklop sa ikaapat na gilid. Maglagay ng salmon sa grill sa isang drip pan at pahintulutang magluto sa mababang init (mga 225 degrees F / 10 degrees C) sa loob ng 2 oras.
Buksan ang isang gilid ng palara at hayaan ang salmon magluto para sa isang karagdagang oras.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 637 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Sosa | 569 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 65 g |