Veggie Stir Fry Zen Crunch Bowl

Scratch na gumalaw-fry itch sa ito lasa-nakaimpake vegetarian ulam. Ang kanin sa kanin ay puno ng mga sariwang veggies tulad ng broccoli, karot, gisantes, at kale-plus na inihaw na cashew at chickpeas. Tapos na may isang gingery, honey-sweetened miso dressing, ito ay malutong, masustansiya, at sobrang nagbibigay-kasiyahan. Sa ibang salita, isang mangkok ng zen.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 kutsarang linga langis
• 1 korona / 2 tasa brokuli (pinaghiwa sa florets)
• 1 1/2 tasa karot (ginutay-gutay)
• 1 tasa snow peas
• 1/2 tasa ng gulay na stock
• Asin at paminta para lumasa
• 2 tasa Asian greens (o kale)
• 2 tasang niluto brown rice (o dawa o quinoa)
• 1 tasang inihaw na cashews
• 15 ounces crispy asian roasted chickpeas
• 1 1/2 tasa pula repolyo (tinadtad)
• Para sa Dressing:
• 2 tablespoons toyo
• 1 kutsarang lemon juice
• 1 tablespoons miso paste (dilaw)
• 2 kutsarang honey
• 1/8 kutsarita ng asin sa lupa
• 1 kutsarang bigas ng suka
• 1 kutsarita sariwang luya

Paano Gawin Ito

1. Magluto ng brown rice, dawa, quinoa o at itabi. Kakailanganin mo ang tungkol sa 2 tasa na niluto para sa recipe na ito (na katumbas ng 1 tasang pinatuyong dawa).

2. Magdagdag ng linga langis sa isang malaking pan o wok sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng broccoli at lutuin sa loob ng 3 minuto, paminsan-minsa. Magdagdag ng mga karot, mga gisantes ng niyebe at stock ng gulay. Gumalaw at magluto ng 5 minuto. Magdagdag ng mga gulay at magluto ng isa pang 2 minuto o hanggang ang mga gulay ay nalalampasan. Alisan sa init. Budburan ng asin at paminta.

1. Upang gawin ang sarsa, pagsamahin ang miso, lemon juice, sariwang luya, tamari, asin sa dagat, suka ng bigas, at pulot. Gumalaw sa isang maliit na palis.

2. Sa isang mangkok, mag-scoop sa iba't ibang mga seksyon: butil, broccoli / snow pea mixture, pulang repolyo, inihaw na chickpea, at cashew. Kislap na may sarsa at maglingkod.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	764
Kabuuang taba	24 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	1,182 mg
Carbohydrates	115 g
Pandiyeta Fiber	18 g
Protina	28 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)