Lahat Tungkol sa Lychee

Ang lychee fruit (kilala rin bilang "litchi") ay nagmula sa Asia at itinuturing na prized native produce sa China. Sa unang sulyap, ang lychee ay mukhang isang presa na may balat ng buwaya-ang prutas ay pula, ngunit ang panlabas ay magaspang at matigas (kaya ang pangalan na "alligator strawberry"). Upang makarating sa masarap na kabutihan sa loob ng tropikal na prutas, kailangan mo munang mag-alis ng magaspang na panlabas. Sa sandaling nakupas, ang lychee ay kahawig sa loob ng isang ubas, ngunit ang matamis, masarap na lasa nito ay mas katulad ng isang krus sa pagitan ng isang presa at ng pakwan .

Pag-ani at Pagpili ng Lychee

Ang lychee ay lumalaki sa mga lugar na may mainit-init na klima, tulad ng Florida at Hawaii, at maaaring ma-ani sa Hunyo o Hulyo, estado. Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang mabuhay kung saan lumalaki ang tropikal na prutas, ang pagpili ng tamang oras upang anihin ay maaaring maging nakakalito, habang ang prutas ay tumigil upang pahinahin sa sandaling pinili. Pumili ng maliwanag na kulay na prutas, na may malalim na pulang kulay at walang mga mantsa. Ang balat ng isang hinog na lychee ay dapat na pliable, kahit na ang texture ay natural matigas at matigas. Pumili ng isa at halimbawang lasa nito. Kung ang lychee ay lasa ng maasim, hindi ito hinog. At ang prutas na may lamat, pagtulo, o mga amoy na fermented ay maaaring makaraan ang kalakasan nito.

Maaari ka ring maghanap ng sariwang lychee sa iyong lokal na tindahan ng specialty at gamitin ang parehong mga prinsipyo para sa pagpili ng hinog na prutas na gusto mo sa pag-aani sa kanila. Bumili ng lychee na maliwanag sa kulay na may malalambot na exterior, at libre mula sa mga pasa o basag.

Pagpapakalat at Prepping Lychee

Ang pagbabalat ng lychee ay ang tanging paraan upang makapunta sa nakakain na laman.

Tulad ng isang granada, ang mga kalakal ay namamalagi sa ilalim lamang ng balat na panlabas at manipis na panloob na lamad. Bilang ang mga ripened edad ng prutas, ang balat at lamad ay nawala ang tubig, nagiging matigas, at magkasama. Karamihan sa mga lychees na iyong binibili sa tindahan (at granada para sa bagay na iyon) ay nagaling na sa punto ng pagsasanib.

Sa sandaling bumili ka ng mga ito, alisan ng balat at agad na kainin.

Upang mag-alis ng fresh-off-the-tree na lychee, iwaksi lamang ang isang dulo ng proteksiyon na balat gamit ang iyong mga daliri, at pagkatapos ay kurutin ang kabaligtaran na bahagi upang palabasin ang prutas sa iyong bibig o sa isang mangkok. Bilang kahalili, gamitin ang iyong kuko upang maghukay sa gilid ng stem at tanggalin ang balat mula sa lychee. Kung ikaw ay naglalabas ng isang malaking dami para sa isang recipe, gumamit ng isang may ngipin kutsilyo upang puntos ang balat pahaba. Pagkatapos, alisan ng balat ang parehong balat at ang panloob na lamad upang ilantad ang masarap na prutas na pumapaligid sa isang malaking binhi. Upang paluwagin ang binhi, i-cut pahaba sa paligid ng laman (katulad ng pagputol ng isang abukado). Kung ang prutas ay maayos na ripened, ang laman ay dapat madaling pull malayo mula sa binhi.

Imbakan at Paggamit ng Lychee

Ang sariwang lychee, na may balat pa rin ang buo, ay dapat na balot sa isang tuwalya ng papel, inilagay sa isang bag ng pabagu-bago ng plastic, at nakaimbak sa refrigerator hanggang sa paggamit. Sila ay umuunlad habang sila ay edad, kaya gamitin ang mga ito nang mabilis at huwag hayaan silang umupo sa refrigerator para sa higit sa isang linggo. Maaari mo ring i-freeze ang lychee sa pamamagitan ng paglalagay ng prutas, balat sa, sa isang Ziploc bag. Upang pumunta sa rutang ito, ilagay ang lychee sa isang galon na laki ng bag, bahagyang i-seal ito, at pagkatapos ay pagsuso ang natitirang hangin sa labas ng bag bago i-zipping ito nang buo.

Ang mas mababa hangin sa bag, ang tagpagbaha ang lychee ay lasa kapag lasaw. Maaari ka ring bumili ng naka-kahong lychee at tuyo lychee, o "litchi nuts," sa mga grocers sa specialty.

Ang sariwang lychee ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa anumang prutas salad. Maaari mo ring masira ang mga ito at gamitin ang mga ito bilang isang tampok na prutas sa isang tropikal na jam. Bukod pa rito, ang sariwang lychee ay maaaring ilakip sa maraming mga simple at kakaiba na dessert at sauces. Ang pinatuyong anyo ng prutas, na mukhang kagustansya na katulad ng isang pasas , ay maaaring kainin nang diretso sa iyong kamay bilang meryenda o isinama sa gawang bahay ng granola o otmil.