Sa ika-21 siglo, nakita na natin ang isang napakalaking pag-alsa sa rye whisky . Hindi pa matagal na ang ilang mga drinkers maaaring pangalanan ang isang solong tatak at ngayon kami ay may isang bilang ng mga kalidad ryes upang pumili mula sa kung aling mga pangalan ay naging halos bilang regular sa pag-uusap bilang ang sikat na bourbons. Ang WhistlePig ay isa sa mga tatak na iyon at gumawa ng isang makabuluhang marka sa mga Amerikanong rye whiskey market.
Ang kuwento ng WhistlePig ay nagsimula sa 2007 pagbili ng Vermont dairy farm sa pamamagitan ng founder at CEO na si Raj Peter Bhakta.
Nakipagtulungan siya sa Mark Maker Distiller ng dating Maker na si Pickerell upang bumuo ng isang rye whisky na kinuha ang bagong pangalan ng sakahan.
Ang layunin ay upang lumikha ng isang solong malt, solong whisky na gamit ang organikong lumaki na rye. Ang bentahe ng 100% rye whisky na ito ay nakuha mo ang hilaw na lasa ng isang butil na mas matatag, mas masarap kaysa sa mais o anumang iba pang butil na ginagamit sa mga whiskey at kinuha nila ito ng napakahusay. Sa wakas, ang WhistlePig ay naging paborito para sa mga taong pinahahalagahan ang isang full-flavored rye. Ang tatak ay kadalasang gumagamit ng pariralang "masungit na butil na pino" at ito ay isang tumpak na paglalarawan ng kung ano ang makikita mo sa isang bote ng WhistlePig.
Paggawa ng WhistlePig
Anumang whisky ay nangangailangan ng oras upang bumuo ng mga perpektong pamamaraan; Ang WhistlePig ay isang magandang halimbawa ng mabilis na pag-uukulan at tiyaga. Ang unang bote ay inilabas noong 2010 pagkatapos natagpuan ng Pickerell ang isang Canadian rye na nakamit ang kanyang mga pamantayan - siya ay isa sa aking mga unang tagapagturo sa mas pinong mga punto ng pagtikim ng wiski - at isang natatanging, dalawang-baras na proseso ng pag- iipon ay ipinatupad.
Ang unang pag-ikot ng proseso ng pag-iipon ng 10 taon ay nangyayari sa bagong Amerikanong mga barak na oak at ang pangalawang ginagamit na barrels ng bourbon, na nagbibigay ng whisky ang pinakamaganda sa parehong mundo at pagdaragdag ng mga natatanging undertones sa tapos na produkto. Ang mga barrels ay pinili din sa bawat taon ayon sa kung saan ang cooperage ay ang pinakamahusay na oak na magagamit, na karagdagang tumutukoy sa bawat indibidwal na batch ng whisky.
Noong 2014, ipinagkaloob ng pamahalaang Vermont ang pahintulot ng WhistlePig na bumuo ng kanilang sariling gawaan ng alak sa bukid ng Shoreham kung saan ang rye ay lumago na at ang hand-bottling ay nagaganap. Ang distillery ay ganap na operasyon doon, mula pa noon.
Pag-inom ng WhistlePig
Sa pangkalahatan, ang mga whalekey ng rye ay maaaring tumagal ng ilang mga ginagamit sa kung nag-inom ka ng makinis, borbons-dominated bourbons at pinaghalo whiskeys. Rye ay hindi isang pinong butil. Ito ay napaka maanghang, napakalinaw na rye at sa isang whisky na ginawa ng lasa na iyon, tiyak na mapapansin mo ang isang pagkakaiba. Isipin ang huling pagkakataon na kumain ka ng tinapay na rye at natikman ang lagda na madilim na pampalasa; ito ay kung ano ang gusto mo (sana) malaman ang pag-ibig tungkol sa isang purong rye wiski tulad ng WhistlePig.
Ito ay isang rye whisky na mahusay sa sarili nito kung pinahahalagahan mo ang rye snap. Kahit na sasabihin ko na kung iniinom mo ito nang tuwid, makikita mo ang palumpon nito na magbukas nang mabuti kapag ang isang maliit na tubig ay idinagdag o giniginhawahan mo ito ng isang bola ng yelo o isa pang mabagal na pagdulas ng kubo. Magiginhawa ito ng perpektong lasa at gupitin ang katibayan na sapat upang maibago ito sa isang masarap na kutsilyo.
Tasting Tasting
Ang WhistlePig ay nagsisimula sa isang masarap na aroma na minarkahan ng mga pampalasa tulad ng luya at nutmeg, isang pahiwatig ng anise at isang kaibig na kulay ng balat ng alak na lubos na nakikita ng karamelo mula sa barrels.
Ito ay multidimensional sa panlasa, nagsisimula sa matamis na florals, mainit na karamelo at banilya na pagkatapos ay fade sa na maanghang rye na namin inaasahan mula sa estilo ng whisky. Patungo sa wakas may mga mag-atas na tala ng butterscotch at madilim na tsokolate na nagtatagal sa pangmatagalang tapusin.
Cocktails? Oo, ito ay isang whiskey na karapat-dapat sa cocktail, at sa katunayan, iyon ay kung saan ito kumikinang. Magsimula sa mga classics na sinadya upang magkaroon ng rye tulad ng Manhattan , Sazerac at Waldorf (ito ay hindi kapani-paniwala laban sa anis lasa kung ang huling dalawang). Ito rin ang aking bagong pagpipilian para sa isang personal na paborito, ang Colleen Bawn, kung saan ang rye ay halo-halong sa Chartreuse, Benedictine at itlog puti. Panatilihin ang mga cocktail simple at magagawa mong tangkilikin ang buong hanay ng mga lasa ng WhistlePig.
WhistlePig Cocktails
- Porky's Smash
- Higit pang mga Rye Whisky Cocktail
Tungkol sa WhistlePig
- 100% rye whisky, may edad na 10 taon, hand-boty, at ginawa sa maliliit na batch
- Master Distiller na si David Pickerell
- Produkto ng WhistlePig Farm Distillery sa Shoreham, Vermont
- Unang inilabas noong 2010
- 50% alcohol / volume (100 patunay)
- Bisitahin ang kanilang website
Pagsisiwalat: Ang mga sampol ng pagsusuri ay ibinigay ng gumagawa. Para sa karagdagang impormasyon, mangyaring tingnan ang aming Patakaran sa Etika.