Ang malutong, maasim na puting ugat na ito ay isang mainam na gulay sa Korea na maaari mong makita bilang isang side dish (banchan) o sa iyong mangkok ng mixed rice ( bibimbap ). Maaari ka ring gumawa ng isang maanghang na bersyon ng ito sa Korean chili pepper powder (kochugaru), ngunit ito ay ang mas simpleng paraan upang ihanda ito - na may mas magaan ugnay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ans tuyo bellflower / lobo bulaklak Roots
- 2 Tablespoon vegetable oil
- 2 kutsarita ang tinadtad na bawang
- 1 kutsaritang linga langis
- 2 kutsarang asin sa dagat
- linga asin, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Magbabad ang tuyo na doraji / bellflower sa magdamag sa maligamgam na tubig upang makapag-reconstitute.
- Gamit ang isang maliit na matalim na kutsilyo o isang palito, itatapon ang tangkay sa kalahati at luha o gupitin ang kalahati.
- Gupitin ang tangkay sa mga tirahan.
- Takpan ang mga ugat na may hiwa sa magaspang asin at hayaang tumayo ng 10 minuto.
- Banlawan ng tubig at alisan ng tubig.
- Dalhin ang isang palayok ng tubig upang pakuluan at mabilis na mapapalabas ang mga ugat. (Dunk mabilis at alisin).
- Alisin ang mga ugat at pisilin upang alisin ang natitirang tubig.
- Heat up a frying pan sa medium heat kasama ang vegetable oil.
- Idagdag ang mga bellflower Roots sa pan at idagdag ang bawang, linga langis, asin, at isang gitling ng linga asin.
- Igisa para sa ilang minuto, pagpapakilos upang pagsamahin ang mga seasonings.
Ang ilang Impormasyon tungkol sa Bellflower Root:
"Platycodon grandiflorus (mula sa Griyego" πλατυκώδων, "na nangangahulugang isang malawak na kampanilya) ay isang species ng herbaceous na namumulaklak na halaman ng pamilya ng pamilya Campanulaceae at ang tanging miyembro ng genus nito. Ito ay katutubong sa East Asia (China, Korea, Japan at East Siberia Ang species na ito ay kilala bilang platycodon.
Depende sa rehiyon, tinutukoy din ito bilang Korean Bellflower, Chinese Bellflower, Japanese Bellflower, karaniwang bulaklak ng lobo o bulaklak ng lobo (na tumutukoy sa mga bulaklak na hugis ng lobo).
Sa Korea, ang halaman ay kilala bilang doraji (도라지) at ang ugat nito, alinman sa tuyo o sariwa, ay isang popular na sangkap sa mga salad at tradisyonal na lutuin. Ang Chinese bellflower ay ginagamit din sa tradisyunal na Chinese medicine.
Ang mga extracts at purified platycoside compounds (saponins) mula sa Roots ng Platycodon grandiflorum ay maaaring magpakita ng neuroprotective, antimicrobial, anti-namumula, anti-kanser, anti-allergy, pinahusay na insulin resistance, at mga katangian ng pagbaba ng cholesterol.
Ang katibayan para sa mga potensyal na epekto ay higit sa lahat sinusunod sa vitro, maliban sa pagbaba ng kolesterol effect na dokumentado sa vitro at daga. Gayunpaman, ang kakulangan ng ispiritu at limitadong data ng kaligtasan sa mga tao ay nangangailangan ng karagdagang pananaliksik.
Sa Korea, ang mga ugat ay karaniwang ginagamit para sa pagpapagamot ng brongkitis, hika, tuberculosis, diabetes, at iba pang mga nagpapaalab na sakit.
Sa China, ginagamit ito bilang isang suppressant at expectorant ng ubo para sa mga karaniwang sipon, ubo, namamagang lalamunan, tonsilitis, at kasikipan sa dibdib. "
Pinagmulan: Wikipedia
Mula sa aming Dalubhasa Taoism:
Sa Chinese Herbal Materia Medica, si Jie Geng (Bellflower root) ay nabibilang sa isang kategorya ng mga herbs na nagbabago ng plema at huminto sa isang ubo.
Taste: mapait, acrid
Temperatura: Neutral
Nagpasok ang mga Channel: Lung
Mga aksyon:
- Nagbubukas at nagpapalaganap ng Lung qi, nagpapalabas ng plema.
- Nagtataguyod ng paglabas ng nana.
- Mga benepisyo sa lalamunan.
- Itinaas ang qi at ang mga aksyon ng iba pang mga damo sa itaas na katawan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 136 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 3,499 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |