Ang kasaysayan at mga alamat sa likod ng pinagmulan, pangalan, at hugis ng mga donut
Ang pinagmulan ng donut ay mabigat na pinagtatalunan. Ang konsepto ng fried dough ay hindi eksklusibo sa isang bansa o kultura at ang mga pagkakaiba-iba ng donut ay makikita sa buong mundo. Kahit na ang eksaktong lugar, oras, at taong responsable para sa paglikha ng donut ay hindi alam, may ilang mga kaganapan sa kasaysayan ng donut na tumayo.
Ang Dutch Donut
Ang mga rekord ay nagpapakita na ang Olandes ay gumagawa ng mga olykoeks, o "mga cake ng langis," kasing umpisa noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo.
Ang mga maagang donut na ito ay mga bola lamang ng cake na pinirito sa taba ng baboy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dahil ang sentro ng cake ay hindi nagluluto nang mas mabilis hangga't sa labas, ang mga cake ay minsan pinalamanan ng prutas, mani, o iba pang mga fillings na hindi nangangailangan ng pagluluto.
Nang magsimulang manirahan ang mga imigranteng Olandes sa Estados Unidos, patuloy silang gumawa ng kanilang mga olykoeks, kung saan sila ay naiimpluwensyahan ng iba pang mga kultura ay patuloy na nagbabago sa tinatawag nating donut ngayon.
Ang Donut Shape
Ang isang solusyon sa gooey, hilaw na sentro ng donut ay para sa mga fillings na hindi nangangailangan ng pagluluto ngunit si Hansen Gregory, isang kapitan ng barko ng Amerikano, ay may isa pang solusyon. Sa 1847 nilutas ni Gregory ang problemang ito sa pamamagitan ng pagsuntok ng butas sa gitna ng bola ng masa. Ang butas ay nadagdagan sa ibabaw ng lugar, pagkakalantad sa mainit na langis, at samakatuwid ay inalis ang hilaw na sentro.
Higit pang mga makukulay na bersyon ng pag-imbento ni Gregory sa butas ng donut ay kinabibilangan siya ng isang donut sa steering wheel ng barko upang magamit niya ang parehong mga kamay upang umandar, o ang ideya para sa hugis na naihatid sa kanya sa isang panaginip ng mga anghel.
Gayunpaman Gregory ay dumating up sa paglalagay ng isang butas sa gitna ng kanyang olykoek, siya ay ang taong kredito sa inventing ang klasikong hole-in-the-gitna hugis.
Ang Pangalan na "Donut"
Ang pinanggalingan ng pangalan na "donut" ay lubos na pinagtatalunan. Ang ilan ay nagsasabi na tumutukoy ito sa mga mani na inilagay sa loob ng bola ng kuwarta upang maiwasan ang kakaibang sentro habang inaangkin ng iba na tumutukoy ito sa "mga buhol ng kuwarta" na isa pang tanyag na hugis para sa mga olykoeks.
Ang unang nakasulat na tala ng salitang "donut" ay nasa publikasyon ng Washington Irving ng 1809, Isang Kasaysayan ng New York . Noong unang bahagi ng dekada ng 1900, marami ang nagpaikli sa salitang "donut." Sa ngayon, ang "donut" at "donut" ay ginagamit nang salitan sa wikang Ingles.
Donut Automation
Noong 1920, nilikha ng unang-taong imigrante na si Adolph Levitt ang unang automated donut machine. Ang futuristic automated donut-making process ay itinampok sa 1934 World's Fair sa Chicago. Ang Fair ay nag-anunsiyo ng mga donut bilang "hit ng pagkain ng Century Of Progress" at sila ay naging instant hit sa buong bansa. Ang mga donat ay isang paboritong almusal at ginhawa ng pagkain para sa mga Amerikano mula pa nang.
Donuts Today
Ang mga malaking donut chains tulad ng Krispy Kreme at Dunkin Donuts ay naghari sa mundo ng donut sa nakalipas na ilang dekada ngunit habang patuloy na lumalaki ang trend ng "pagkain ng pagkain", ang mga donut ay hindi naiwan. Ang mga specialty shop na gumagawa ng mga homemade donut na may mga natatanging flavors at toppings ay nagtitipid sa mga pangunahing lungsod sa buong Amerika. Maple at bacon donuts, donut ice cream sandwich, at kahit hamburgers sa donuts sa halip ng buns; Maliwanag na ang mga donut ay hindi lamang para sa dunking ngayon.