Farofa ay isang masarap na saliw sa maraming mga pagkaing Brazil, lalo na ang klasikong black bean stew feijoada . Farofa ay gawa sa manioc ( cassava ) harina ( harina de mandioca ), na kung saan ay toasted sa isang kawali na may mantikilya, mga sibuyas at palm oil. Ang ugat ng manioc (cassava) planta ay karaniwang ibinebenta bilang isang napakainam na almirol (almidón), na kadalasang tinatawag na tapioca harina sa US. Ngunit upang makagawa ng farofa, kailangan mo ng manioc na harina na matigas na lupa, na may isang texture tulad ng farina cereal. Makakahanap ka ng manioc harina sa mga merkado ng Brazil o online. Kung hindi mo mahanap ang mga crust ng manioc, maaari mong palitan ng mga mumo ng tinapay - ang lasa ay hindi pareho ngunit ito ay napakaganda pa rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking sibuyas (pino ang tinadtad)
- 8 tablespoons ng mantikilya
- 1 kutsarang palm oil palm
- 2 tasang manioc harina
- Asin at paminta para lumasa
- Opsyonal: 1/2 tasa tinadtad itim na olibo
- Opsyonal: 1/2 tasa ng diced hard boiled egg
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawaling sa medium-low heat.
- Idagdag ang mga sibuyas at magluto hanggang malambot at ginintuang, mga 10 minuto.
- Gumalaw sa manioc harina at lutuin, pagpapakilos, para sa 3 hanggang 4 na higit pang mga minuto hanggang sa mahusay na halo at pantay na toasted at gaanong browned.
- Season na may asin at paminta sa panlasa. Pukawin ang mga opsyonal na itim na oliba at / o mga hard boiled egg kung nais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 298 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sosa | 173 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |