Ang cheesecake na ito ay ganap na lutong bahay, at kailangan lamang ng ilang minuto upang maghanda.
Mula sa homemade cinnamon-spiced graham cracker crust sa malusog na double layer na pagpuno ng kalabasa, ang cheesecake na ito ay magmukhang (at lasa!) Tulad ng ginugol mo kalahati ng araw sa kusina!
Ang cheesecake ay ginawa sa isang 9 1/2-inch malalim na pinggan pie plato. Kung ang iyong pie plate ay bahagyang mas maliit, maaari kang magkaroon ng isang maliit na dagdag na pagpuno. May napakaliit na paglawak, kaya't maaari mong punan ito halos sa rim. Mag-ingat lang sa paglipat nito sa oven!
Kung plano mong gamitin ang isang mas maliit na "handa" na tinapay, nakalista namin ang mga sukat para sa isang mas maliit na halaga ng pagpuno sa ibaba ng recipe.
Gumawa ng cheesecake na ito ng hindi bababa sa 4 na oras bago mo plano na maghatid ng ito upang bigyan ito ng maraming oras sa pag-chilling.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Graham Cracker Crust:
- 2 tasang fine graham crackers crumbs
- 1/4 tasa liwanag na kayumanggi asukal (nakaimpake)
- 1/2 kutsarita kanela (lupa)
- 8 tablespoons / 1 stick butter (tinunaw)
- Para sa Vanilla at Pumpkin Filling:
- 24 ounces cream cheese (pinalambot)
- 3/4 cup light brown sugar (nakaimpake)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 3 malalaking itlog
- 1 tasa kalabasa (naka-kahong)
- 1 kutsarita kanela (lupa)
- 1/4 kutsaritang nutmeg (lupa)
- Opsyonal: 2 tasa whipped cream o whipped sahog sa ibabaw
- Opsyonal: 1 tasa karamelo sauce (o butterscotch sauce para sa paghahatid)
Paano Gawin Ito
- Heat ang oven sa 375 F (190 C / Gas 5).
- Para sa crust, pagsamahin ang graham cracker crumbs, 1/4 tasa ng brown sugar, 1/2 kutsarita ng kanela, at 8 tablespoons ng tinunaw na mantikilya sa isang malaking mangkok. Paghaluin nang lubusan hanggang ang lahat ng mumo ay pinaghalo sa mantikilya.
- Ikalat ang mga mumo sa isang 9- sa 10-inch na plato ng pie at i-tamp down matatag sa ilalim at sa gilid.
- Maghurno para sa 12 minuto. Alisin sa isang rack upang palamig.
- Bawasan ang oven temperatura sa 325 F (165 C / Gas 3).
- Sa isang malaking mangkok sa paghahalo na may electric mixer, talunin ang cream cheese na may 3/4 tasa ng brown sugar hanggang makinis at mag-atas. Idagdag ang banilya at itlog at hawakan hanggang sa maayos na pinaghalo. Ibuhos 1 1/2 tasa ng cream cheese mixture sa cooled crust.
- Sa natitirang cream mixture ng keso, matalo ang kalabasa, 1 kutsarita ng kanela, at ang nutmeg. Kumalat sa unang layer.
- Maghurno ng pie sa loob ng 40 hanggang 50 minuto, hanggang sa itakda at bahagyang mag-jiggly sa gitna.
- Cool sa isang rack. Takpan at palamigin hanggang sa lubusang pinalamig (mga 3 hanggang 4 na oras) bago maghiwa.
- Maglingkod sa tuktok na may wip krim at ambon sa karamelo o butterscotch sauce, kung ninanais.
Nagsisilbi 8, o hanggang sa 12 kung ang mga hiwa ay masyadong maliit.
Pagpuno ng mga halaga para sa isang mas maliit na pie:
- 2 pakete (8 ounces bawat isa) cream cheese (pinalambot)
- 1/2 tasang asukal sa asukal (nakaimpake)
- 1/2 kutsarita vanilla extract
- 2/3 tasa kalabasa (naka-kahong)
- 3/4 kutsarita kanela (lupa)
- 1/8 kutsarita nutmeg (lupa)
Sundin ang mga direksyon sa itaas, gamit ang 1 tasa ng plain vanilla fill para sa ilalim na layer. Maghurno para sa mga 35 hanggang 40 minuto.
Itaas ang buong pie na may whipped cream o whipped topping bago paghahatid, o magdagdag ng isang mapagbigay na buto sa bawat paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 706 |
| Kabuuang taba | 49 g |
| Saturated Fat | 28 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sosa | 574 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 12 g |