Pie o potting pie ng Shepherd? Ayon sa British food pundits, kung gumagamit ka ng tupa upang gumawa ng recipe na ito, opisyal na ito ay tinatawag na pie ng pastol . Kung gumamit ka ng karne ng baka, pagkatapos ito ay tinatawag na cottage pie.
Anuman ang karne na idaragdag mo at anuman ang iyong tawag dito, ang recipe na ito sa orihinal ay gluten-free at ang nagresultang masarap na pie ay isang ganap na kaginhawahan na pagkain sa isang malamig na taglamig gabi.
Kung hindi mo mahanap ang gluten-free Worcestershire sauce, tanggalin ito mula sa recipe dahil ang ilang mga Worcestershire sauces ay ginawa sa malt suka na naglalaman ng gluten.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 hiwa bacon (mas mabuti na walang nitrate)
- 1 pound ground beef (OR ground lamb)
- 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1 tangkay kintsay (tinadtad)
- 1 karot (tinadtad)
- 1 tasa mushroom (tinadtad)
- 1 tasang peas (frozen)
- 2 kutsarang matamis na harina
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 kutsara
- gluten-free Worcestershire
- 1/2 to 3/4 cup beef stock
- 2 teaspoons thyme (sariwang)
- 1 kutsarang parsley (sariwa, tinadtad)
- Opsyonal: 1 kutsarita rosemary (sariwa, tinadtad)
- 1 3/4 pounds patatas (pula o Yukon Gold)
- 2 tablespoons mantikilya
- 1/4 tasa ng gatas
- 3 ounces cheddar cheese (putol-putol)
- 1 kutsarang chives (sariwa, tinadtad)
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
Gawin ang Pagpuno
- Fry bacon hanggang crisp. Alisin at i-chop. Itabi.
- Magdagdag ng karne ng lupa, sibuyas, kintsay, at karot sa pan na may bacon fat. Magprito sa medium-high heat hanggang ang karne ay browned.
- Magdagdag ng mga mushroom at frozen na mga gisantes at magluto para sa mga 3 na minuto.
- Magdagdag ng gluten-free sweet rice flour bilang isang thickener at pukawin sa timpla.
- Gumalaw sa tomato paste, gluten-free Worcestershire sauce, beef stock, thyme, perehil, at opsyonal na rosemary. Magluto hanggang ang halo ay makapal at ang lahat ng mga gulay ay malambot. Alisin mula sa init at magtabi.
Gumawa ng Top Mashed Potet
- Heat oven sa 375 F.
- Punan ang isang malaking kasirola tungkol sa kalahati na puno ng tubig. Magdagdag ng 1 kutsarita asin at dalhin sa isang pigsa.
- Peel at quarter potatoes. Maingat na idagdag sa tubig na kumukulo, bawasan ang init sa daluyan, at kumulo hanggang ang mga patatas ay malambot. Patuyuin nang husto.
- Gumamit ng potato ricer o masher. Magdagdag ng mantikilya at gatas at mash hanggang makinis.
- Gumalaw sa pinutol na cheddar cheese at tinadtad na mga chives . Asin at paminta para lumasa.
- Kutsara ng karne at gulay sa isang 1/2-quart baking dish.
- Ikalat ang mga niligmig na patatas sa ibabaw ng karne. Gumamit ng isang spatula upang makinis at isang tinidor upang gumawa ng isang pattern sa patatas kung gusto mo.
- Maghurno sa heated oven para sa mga 30 minuto o hanggang sa ang mga patatas ay ginintuang kayumanggi. Maglingkod nang mainit.
Tandaan: Iwasan ang gluten cross-contamination sa kusina! Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pans, at mga kagamitan ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
Pie ng Tradisyunal na Pastol
Bumalik sa araw, ang mga recipe ng pie ng pastol ay ginawa gamit ang mga karne ng tamad tulad ng inihaw na tupa, karne ng baka, o karne ng tupa. Ang mga sariwang gulay at damo ay idinagdag kasama ng isang kaunting bit ng harina at sabaw at nanguna sa sariwang keso na laseng patatas. Ngayon, mayroong maraming bersyon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 490 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sosa | 432 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 29 g |