Ang mga turkey cutlets ay may lasa na may lemon juice at capers. Ito ay isang piccata style na turkey dish, perpekto para sa isang magaan at masarap na pagkain. Magdagdag ng ilang mga tuyo na puting alak sa halo ng sarsa ng paggamit ng sobrang manok na sabaw.
Huwag mag-atubiling alisin ang mga capers; magdagdag ng ilang mga tablespoons ng berdeng mga sibuyas o magdagdag ng ilang mga hiwa sariwang mushroom sa kawali kasama ang pabo.
Ginagawa nito ang masarap at nakakagulat na madaling ulam. Ito ay kahanga-hanga sa dice na inihaw na patatas o mainit na lutong bigas. Kung sinusubukan mong panatilihin ang mga carbs sa isang minimum na maglingkod sa pabo na may inihaw kuliplor o tag-init kalabasa "pasta" at isang steamed gulay o tossed salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds pabo cutlets
- Masyadong asin
- Freshly ground black pepper
- 4 tablespoons lahat-ng-layunin harina, hinati
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 3 tablespoons mantikilya, hinati
- 2/3 tasa
- stock ng manok (unsalted o mababa sosa)
- 2 lemons (juiced)
- 2 tablespoons dry white wine (o higit pa stock ng manok)
- 2 tablespoons capers (pinatuyo at tinadtad)
- 1 kutsarang tinadtad na perehil
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga cutlet ng pabo sa pagitan ng mga sheet ng plastic wrap at malumanay na pound sa tungkol sa 1/2-inch kapal.
- Sa isang malaking kawaling sa daluyan ng init, matunaw 2 tablespoons ng mantikilya na may 1 kutsara ng langis ng oliba.
- Ilagay ang 3 tablespoons ng harina sa isang malawak, mababaw na mangkok o plato. Dredge ang mga cutlet ng pabo sa harina, pagkatapos ay hugutin ang 2 hanggang 3 na cutlet para sa mga 3 hanggang 4 na minuto sa bawat panig, hanggang sa browned at luto. Ulitin ang natitirang mga cutlet.
- Alisin ang browned cutlets sa isang plato at panatilihing mainit-init.
- Idagdag ang sabaw ng manok, limon juice, at alak sa kawali at dalhin sa isang pigsa.
- Sa isang maliit na mangkok o tasa, pagsamahin ang natitirang 1 kutsara ng harina sa natitirang 1 kutsara ng malambot na mantikilya; gumalaw hanggang makinis ang halo. Pukawin ang mantikilya at harina na timpla sa sabaw at limon juice na timpla at kumulo para sa 2 minuto. Idagdag ang mga capers at perehil.
- Ibuhos ang sarsa sa mga cutlet ng pabo at maghatid kaagad.
Mga Tip ng Expert
- Palitan ang mga cutlet ng pabo na may mga cutlet ng dibdib ng manok, thinly sliced chicken breasts, o tenders ng manok.
- Igisa ang tungkol sa 4 hanggang 6 na ounces ng hiwa na mga kabute sa 2 kutsarang mantikilya bago mo idagdag ang pabo sa kawali.
Maaari Mo rin Tulad
Inihurnong Turkey Cutlets na may Crispy Panko at Parmesan Coating
Turkey Cutlets na may Creamy Mushroom at Sauce ng Alak
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 293 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sosa | 1,161 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 22 g |