Sa Griyego: μπιφτέκια σχάρας, binibigkas na karne ng baka-TEHK-yah SKHAH-rahs
Ito ay isang paboritong baboy at recipe ng karne ng baka burger.
Ang isang halo ng lupa na karne ng baka at baboy ay gumagawa para sa hindi kapani-paniwala na burger sa grill . Ang simple at madaling recipe na ito ay tumatawag para sa perehil at sibuyas at, gaya ng dati, ang mga burger na ito ay hinahain ng wedges ng limon para sa mga nais ng tunay na lasa ng Griyego . Ang karne ay maaaring gawin nang maaga at magyelo para sa paggamit sa ibang pagkakataon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 libra ng karne ng baka (lupa)
- 1 libra ng baboy (lupa)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 2/3 tasa ng perehil (tinadtad, sariwa)
- 1/2 tasa ng breadcrumbs (dry o toasted)
- 1 kutsarang asin (dagat)
- 1 1/2 kutsarita ng paminta (sariwang lupa)
- 4 tbsp. langis ng oliba (para sa brushing)
- 3-4 lemons (gupitin sa wedges)
Paano Gawin Ito
Sunog ang grill (o i-on broiler).
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban langis ng oliba sa isang mangkok, at ihalo sa pamamagitan ng kamay hanggang lamang pinaghalo. Huwag masahin. Kung ang pinaghalong ay isang maliit na tuyo, magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba upang magbasa-basa.
Bumuo sa burgers, bilog o hugis-itlog, tungkol sa 1/2 inch makapal at 3 pulgada ang haba.
Brush grate na may langis at grill para sa 15 minuto sa bawat panig, hanggang sa labas ay malutong at karne ay tapos na ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan, ngunit hindi tuyo.
(Dahil ang mga ito ay naglalaman ng baboy, kailangan nilang maging mas mahusay kaysa sa mga burgers ng karne.)
Paglingkuran gamit ang mga wedge ng lemon para sa pagpitin ... ang pagpaparangal na pagpindot!
Mga Tala:
- Kung nagluluto, itakda ang mga burger na 7-8 pulgada sa ilalim ng broiler. Hindi sila dapat magluto masyadong mabilis o sa labas ay sunugin at ang loob ay pa rin pink.
- Ang raw na pinaghalong burger ay maaaring frozen. Thaw bago pagluluto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 195 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sosa | 533 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 18 g |