Ang British game ay nasa panahon mula Agosto hanggang sa maaga sa bagong taon depende sa kung aling laro ang gusto mong gamitin. Maaari ka ring bumili ng iyong laro mula sa isang mahusay na magkakatay ng karne pati na rin sa online, madalas na taon ngunit ito ay na-frozen kung wala ng panahon, kahit na pagkain laro ay sa paanuman hindi masyadong tama sa mas maiinit na buwan.
Ang recipe na ito, gumamit ng alinmang laro na iyong pinakagusto, ang isang pinaghalong iba't ibang karne ay inirerekomenda, bagaman, upang lumikha ng mas kawili-wiling pie.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons
- langis ng oliba
- 1 kg./2.2 lbs. halo-halong laro (inc, venison, kuneho, ibon na mahaba ang balahibo at kalapati)
- 1 maliit na cranberries (tuyo)
- 2 malalaking mga sibuyas (pula, peeled at diced)
- 1 sibuyas na bawang (peeled and crushed)
- 120g./4 1/2 ans. bacon (pinausukan pabalik, diced)
- 120g./4 1/2 ans. mushroom (field, hiwa)
- 25g./1 ans. harina (plain)
- 4 bay dahon
- 2 tablespoons zest (orange)
- 4 tablespoons orange juice
- 1 kutsarang jelly (redcurrant)
- 300 ML. / 1 1/4 tasa stock (manok)
- 70ml./1/3 tasa
- Port wine
- Asin at paminta para lumasa
- 1.2kg./2 2/3 lbs.pastry (
- shortcrust )
- 1 itlog (libre, pinalo)
Paano Gawin Ito
- Heat isang kutsara ng langis sa isang malaking pan, kayumanggi ang karne ng laro sa mga batch, panatilihing sa isang panig.
- Init ang natitirang bahagi ng langis, lutuin ang mga sibuyas hanggang simula upang mapahina ngunit hindi kulay. Idagdag ang bawang, bacon at mushroom at magluto ng 2-3 minuto.
- Gumalaw sa harina at magluto ng 2 minuto. Magandang panahon at pukawin ang dahon ng bay, orange juice & zest, redcurrant jelly, stock & port.
- Dalhin sa pigsa, idagdag ang karne at kumulo malumanay para sa 1 oras o hanggang ang karne ay malambot. Hayaang lumamig.
- Init ang hurno sa Gas 5.
- Flour ang loob ng metal skillet - huwag grasa. Maglagay ng sapat na pastry upang magkasya sa loob ng kawali kasama ang 1/2 "/ 1cm. Dahan-dahang pindutin ang pastry base sa kawali na umaalis sa isang overhang ng 1/2" / 1cm. Punan ang kaso ng pastry kasama ang pinaghalong karne at cranberries kung ginagamit. Palabasin ang natitirang pastry para sa isang takip. Brush sa tuktok na gilid ng base ng pastry na may pinalo na itlog at ilagay ang takip ng pastry sa tuktok. Pindutin ang mga gilid sa dulo ng isang kutsara. Gupitin ang steam hole sa gitna. Brush ang pastry na may pinalo itlog upang magpakinang.
- Maghurno para sa 30 minuto sa ilalim na istante ng oven na sinusundan ng 30 minuto sa tuktok na istante, hanggang sa pastry, ay gintong kayumanggi at ang pagpuno ay mainit na mainit.
Paglilingkod sa masaganang laki ng mga bahagi na may creamy mash, steamed savoy repolyo at red sibuyas
Ang unang linggo ng Marso bawat taon ay British Pie Week; isang linggo upang ipagdiwang ang isa sa mga paboritong pagkain ng Britanya at isa na tinatangkilik namin sa loob ng maraming siglo. Bawat taon isang kumpetisyon na inisponsor ng Jus-Rol, isang tanyag na tatak ng pastry sa UK, ay naghahanap ng bansa na naghahanap ng isang pie, karapat-dapat na manalo sa British Pie Challenge.
Ang resipe na ito ay may kagandahang-loob ng Ashley Robbins sa Keystone sa Guildford kasama ang pagdaragdag ng ilang cranberry para sa kulay.