Tanong: Kasaysayan ng Fortune Cookie - Sino ang Invented ang Fortune Cookie?
Ano ang mga pinagmulan ng sikat na cookie na ito?
Sagot: Saan nagmula ang kapalaran cookie? Ang madaling sagot ay ang kapalaran na cookie na alam namin ngayon - na may natatanging hugis at isang kapalaran na nakabalot sa loob - ay hindi Chinese sa lahat. Ang unang araw ng mga cookies ng kapalaran ay unang lumitaw sa California noong unang bahagi ng dekada ng 1900. Pagsubaybay pababa na nag- imbento ng cookie na walang Chinese take-out o restaurant meal ay magiging kumpleto nang walang ay tougher.
Karamihan sa mga pinagkukunan ng credit ay alinman sa Makoto Hagiwara o David Jung. Sa dalawa, si Hagiwara, tila may mas malakas na claim.
Si Hagiwara, isang Haponesang imigrante na nagsilbi bilang opisyal na tagapag-alaga ng Japanese Tea Gardens mula pa noong 1895, ay nagsimulang maglingkod sa mga cookies sa Tea Garden sa pagitan ng 1907 at 1914. (Ang kanyang apo na si George Hagiwara ay naniniwala na ang tamang petsa ay nasa pagitan ng 1907 - 1909). Ang mga cookies ay batay sa Japanese senbei - inihaw na mga wafer ng bigas. Ayon sa ilang mga pinagkukunan; ang mga cookies ay naglalaman ng mga tala ng pasasalamat sa halip na mga kabutihan, at maaaring ang paraan ni Hagiwara sa pagpapasalamat sa publiko para sa pagkuha sa kanya rehired pagkatapos siya ay fired ng isang racist Mayor.
Samantala, ang katutubong taga-Korea na si David Jung ay lumipat sa Los Angeles. Noong 1916 itinatag niya ang Hong Kong Noodle Company. Sinabi niya na imbento ang kapalaran cookie sa paligid ng 1918, handing out lutong cookies na puno ng kagila-sipi ng banal na kasulatan sa mga walang trabaho na mga lalaki.
Gayunpaman, kahit na ang website ng Los Angeles Almanac admits na walang surviving dokumentasyon na nagpapakita kung paano siya ay dumating up sa mga ideya.
Noong 1983, ang San Francisco Court of Historical Review ay nagsiwalat ng isang mock trial upang lutasin ang isyu nang minsan at para sa lahat. (Ang Hukuman ay walang legal na awtoridad; iba pang mga mabigat na mga isyu sa pagluluto na kanilang naisaayos ay kinabibilangan kung ang manok o manok ay karapat-dapat sa reputasyon nito bilang " Jewish Penicillin ").
Sa panahon ng pagsubok isang tao ang naghahatid sa hukom ng isang kapalaran cookie na naglalaman ng mensahe: "SF Judge na namamahala para sa LA hindi masyadong smart cookie." Sa pagkamakatarungan sa Daniel M. Hanlon, ang pederal na hukom ng tunay na buhay na namuno sa kaso, ang kanyang desisyon ay nagpapatuloy sa mas mabigat na mga piraso ng katibayan, kabilang ang isang hanay ng mga grills. Gayunpaman, ito ay hindi natatakot nang ang Hukuman ay may panig sa Hagiwara at pinasiyahan na ang San Francisco ay ang lugar ng kapanganakan ng cookie ng kapalaran.
Hindi sumalungat, ipinagwalang-bahala ni Angelenos ang desisyon: maraming mga mapagkukunan ang patuloy na nagpapaliwanag kay Jung sa mga inventing cookies ng kapalaran. Ngunit sa ngayon, ang Los Angeles (County) ay dapat na maging nasiyahan sa pagiging opisyal na lugar ng kapanganakan ng Cobb Salad at Shirley Temple mocktail.
O pwedeng hindi. Ang isa pang posibilidad ay ang cookie ng kapalaran ay imbento ng isang Amerikanong Amerikano na naninirahan sa Los Angeles. Iyon ang pag-angkin ng mga proprieters ng Fugetsu-do confectionary, isang pamilyang pagmamay-ari at pinatatakbo sa Little Tokyo district ng downtown Los Angeles. Ayon sa pamilyang Kito, ang ideya para sa kapalaran na cookie ay nagmula sa kanilang lolo, si Seiichi Kito, na nagtatag ng Fugetsu-do noong 1903. Bagaman mabilis na naging bantog ang kendi para sa kanyang mochi - matamis na round rice cake na sinamahan ng lahat mula sa sweet red bean paste sa peanut butter - sa ilang mga punto Kito nagsimulang gumawa ng mga cookies ng kapalaran at nagbebenta ng mga ito sa Chinese restaurant.
Ayon sa mga pinagmumulan ng kanyang inspirasyon ay omi-kuji - nasusulat na nakasulat sa slips ng papel na natagpuan sa Japanese Buddhist temples. (Ngayon, makakakita ka ng omikuji-senbei - "mga cracking ng kapalaran" - ibinebenta sa mga panaderya sa Japan). Ang kanilang website ay nagpapahiwatig sa isang 1927 na titik na nagpredit sa isang Amerikanong Amerikano na naninirahan sa Los Angeles sa pag-imbento ng fortune cookie. Ang mga bisita sa shop ay maaari pa ring makita ang orihinal na molds ng cookie ng kapalaran sa display sa front store window na "pagkolekta ng alikabok at mga alaala."
Ngunit saan nagmumula ang inspirasyon para sa mga modernong araw na mga cookies ng kapalaran? Sa kabila ng katotohanan na ang mga cookies ng kapalaran ay napatunayan na popular sa Tsina bilang isang plato ng lutong spinach ay sa average na limang taong gulang, ang kanilang mga pinagmulan ay maaaring Tsino pagkatapos ng lahat. Ang bawat pagkahulog (ang ika-15 araw ng ikawalo buwan sa kalendaryo Tsino, upang maging eksakto) ang Chinese ipagdiwang ang kalagitnaan ng Autumn Moon Festival .
Naririnig ng mga bata ang alamat kung paano, sa ika-14 na siglo, inalis ng mga Tsino ang kanilang mga Mongol na mang-aapi sa pamamagitan ng pagtatago ng mga mensahe sa mga Mooncake (kung saan ang mga Mongol ay ayaw kumain). Sa gabi ng Mid-Autumn Moon Festival, sinalakay ng mga rebelde at pinawawalan ang pamahalaan, na humahantong sa pagtatatag ng dinastiyang Ming.
Gayunpaman, isang alamat lamang ang isang alamat, gaano ka kaakit-akit. At ang mga Mooncake ngayon ay hindi naglalaman ng mga mensahe. Subalit ang ilan ay naniniwala na sa panahon ng American railway boom ng 1850's, Chinese railway manggagawa ay dumating sa kanilang sariling kapalit para sa mga mooncakes hindi nila bumili: homemade biscuits na may magandang mensahe luck sa loob.
Tulad ng alamat ng mooncake, walang katibayan para sa kuwentong ito na umiiral. At, salamat sa malulutas na pagsisikap ng Japanese researcher na si Yasuko Nakamachi, alam na natin na sa parehong panahon ang mga manggagawa sa railway ng China ay naglalagos, ang "tsujiura senbei" (rice cakes na naglalaman ng mga papel fortunes) ay ginawa sa Hyotanyama Inari dambana sa labas ng Kyoto sa Japan. Nakamachi ay nagbukas ng isang ilustrasyon sa isang aklat na 1878 na nagpapakita ng isang tao na naghahain ng tsujiura senbei sa labas ng dambana. (pinagmulan: Jennifer 8 Lee, Ang Fortune Cookie Chronicles).
Kaya, saan nagmula ang mga cookies ng kapalaran? Sa puntong ito, ang bigat ng makasaysayang katibayan ay tila sumang-ayon sa isang taong ininterbyu para sa pelikulang " The Killing of a Chinese Cookie " na nagsasabing: "Inimbento ng Hapon ang kapalaran na cookie, inanyayahan ito ng mga Tsino, at natamasa ito ng mga Amerikano." Gayunpaman, bilang may-akda Jennifer 8. Lee sabi, ito ay "isang bugtong na nakabalot sa isang misteryo sa loob ng isang cookie."
Matuto Nang Higit Pa Kasaysayan ng Fortune Cookie
Japanese American Fortune Cookie: isang Taste of Fame o Fortune
Isang Kasaysayan ng Fugetsu-Do