Ang tradisyunal na mga dumplings ng tinapay sa Czech, ang nakatalagang pagkain , ay itinuturing na isang bahagi ng pambansang pamilyang ginagamit sa pagluluto.
Para sa mga tulad ng isang pinahahalagahan ulam, ang mga ito ay medyo simple na ginawa ng harina, gatas, itlog, at lipas na mga cubes tinapay, at nabuo sa isang tinapay o roll, pinakuluang, hiwa at nagsilbi.
Ang mga ito ay perpekto para sa paghuhugas ng maraming sarsa at karaniwang nagsisilbi sa inihaw na baboy loin , inihaw na baboy na may sauerkraut , inihaw na gansa at inihaw na pato , manok paprikash , inihaw na karne ng baka at dill sauce, gulash at maraming iba pang mga pinggan.
Tingnan ang mga katulad na recipe ng tinapay ng dumplings na Hungarian . Minsan ang mga dumplings ng tinapay ay ginawa gamit ang pampaalsa bilang sa Polish steamed dumpling recipe , maliban kung ang huli ay hindi tumawag para sa mga bread cubes.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasang lahat-ng-layunin harina
- 1/4 kutsarita baking powder
- 1 kutsaritang asin
- 2 malaking yolks ng itlog
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 4 tasa (mga 10 hiwa) magandang kalidad na puting tinapay, inalis ang mga crust, at pinutol sa 1/2-inch na piraso
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, maghalo magkasama harina, pampaalsa, at asin, at magtabi.
- Sa isang hiwalay na mangkok na daluyan, hawakan ang mga yolks ng itlog at gatas. Ibuhos sa mangkok na may harina.
- Magtrabaho sa kuwarta gamit ang Danish dough whisk o sa iyong mga kamay o sa pamamagitan ng makina gamit ang dough hook hanggang wala na itong sticks sa mangkok. Takpan at hayaang tumayo ng 1 oras.
- Maglagay ng isang malaking stockpot o kasirola ng inasnan na tubig sa pigsa. Gawain ang 4 tasa ng tinapay cubes sa batter hanggang sa maayos na inkorporada.
- Paggamit ng mga kamay na nilutang, hugis ang kuwarta sa tatlo o apat na roll na mga 8 pulgada ang haba at 2 1/2 pulgada ang lapad.
- Kapag ang tubig ay kumukulo, maingat na i-slip ang mga roll sa tubig, pagbibigay sa kanila ng isang pukawin upang hindi sila stick. Bawasan ang init, takpan at magluto ng 10 hanggang 15 minuto.
- Paggamit ng isang slotted kutsara, alisin ang isang dumpling mula sa palayok pagkatapos ng 10 minuto ng pagluluto at pagsubok para sa doneness sa pamamagitan ng pagputol sa gitna ng dumpling na may thread o manipis na kutsilyo.
- Kung ito ay tapos na, alisin ang dumplings isa-isa at i-hatiin sa 3/4-inch na mga piraso muli sa isang thread o matalim na kutsilyo. Ulitin hanggang sa alisin ang lahat ng dumplings mula sa tubig at hiniwa.
- Paglilingkod nang mainit sa gravy. Upang muling kainin ang mga dumplings ng tira, ilagay ang mga hiwa sa isang basket ng steamer at singaw ng ilang minuto hanggang malambot. Ang mga natira ay masarap sa browned sa mantikilya at sprinkled sa asukal bilang isang espesyal na gamutin ang almusal.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 141 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sosa | 290 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 7 g |