Ang patatas at itlog frittata ay dumating sa Timog Amerika mula sa Espanya, kung saan ito ay madalas na pinutol sa maliit na wedges at nagsilbi bilang tapas . Ang Torta Espanola, na kilala rin sa Latin America bilang torta de papas o tortilla Espanola, ay gumagawa ng isang mahusay na isang hapunan na hapunan, salamat sa mga simpleng sangkap na kadalasang nasa kamay.
Magdagdag ng kahit ano pang nakikita mo sa refrigerator - ham, bacon, chorizo, mushroom, red peppers, at keso - lahat ay gumawa ng ganitong kawili na kagiliw-giliw at naiiba mula sa huling pagkakataon na ginawa mo ito.
Maraming mga recipe na tawag para sa flipping ang torta at ibalik ito sa kawali upang magluto sa kabilang panig. Kailangan mo ng isang napakahusay na nonstick pan o maraming langis upang magawa ito nang matagumpay. Ang paraan ng pag-ihi ay isang mas madaling pagpipilian.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 hanggang 4 daluyan patatas
- 1 malaking sibuyas
- 4 tablespoons langis sa gulay (o langis ng oliba)
- Asin at paminta para lumasa
- 8 itlog
- 1/3 tasang cream (o buong gatas)
- Opsyonal: tinadtad na cilantro o perehil
Paano Gawin Ito
- Peel ang mga patatas at maghiwa-hiwalay nang napaka-thinly, mga 1/4 inch na makapal, o i-cut ang mga ito sa 1/2 inch cube.
- Ilagay ang mga patatas na hiwa sa isang mangkok at takpan sila ng salted na tubig .
- Hiwain ang sibuyas na manipis.
- Ilagay ang 2 tablespoons ng langis sa isang mabigat, oven-proof 12-inch skillet na hindi bababa sa 2 pulgada ang malalim at init ang langis sa daluyan ng init.
- Idagdag ang mga hiniwang sibuyas sa kawali at magluto hanggang ang mga sibuyas ay malambot, mahalimuyak at nagiging gintong.
- Patuyuin ang patatas at patuyuin ang mga ito.
- Ihagis ang mga patatas sa natitirang 2 tablespoons ng langis at panahon na may asin at paminta.
- Idagdag ang mga patatas sa mga sibuyas sa kawali.
- Takpan at lutuin ang patatas sa mababang init hanggang sa malambot ang mga patatas, paminsan-minsang pagpapanatili upang hindi sila malagkit sa pan at nasusunog.
- Pisanin ang mga itlog, cream, asin at paminta.
- Ibuhos ang pinaghalong gatas / itlog sa mga patatas at mga sibuyas.
- Pagwiwisik ng tinadtad na perehil o cilantro sa mga itlog at patatas.
- Lutuin ang timpla sa mababang init hanggang sa ang mga itlog ay tila halos itinatakda, maging maingat na huwag sumunog sa mga ito, mga 5 hanggang 8 minuto.
- Kung gumagamit ka ng isang nonstick pan, maaari mong maingat na i-flip ang frittata out sa kawali at papunta sa isang plato sa puntong ito - i-on ang isang plato baligtad sa ibabaw ng kawali, pagkatapos ay buksan ang kawali upang ang frittata bumagsak sa ngayon-kanan -side-up plate. I-slide ang frittata mula sa plato pabalik sa kawali upang ang browned side ay nakaharap up at lutuin sa mababang init para sa ilang higit pang mga minuto.
- Kung ang iyong kawali ay hindi nonstick, maaari mong tapusin ang pagluluto ng mga itlog sa ilalim ng broiler. Painitin ang broiler, pagkatapos ay ilagay ang kawaling sa ilalim ng broiler hanggang sa tuktok ng frittata ay browned at bahagyang crispy.
- Gupitin ang torta sa wedges upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 251 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sosa | 168 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 11 g |