Caribbean Butterfish sa Butter Sauce

Ang mga isda ay laging sagana sa Caribbean, at ang pan-frying ay ang pinaka-popular na paraan ng paghahanda nito. Subalit ang isda sabaw - isang uri ng isda na sopas - ay isang paborito din. Sa personal, gusto ko ang mga isda na maaaring ihanda nang simple at mabilis, at ang recipe ng mantikilya na ito. Maaari mo itong maipasok sa talahanayan sa mga 30 minuto mula simula hanggang matapos.

Ang mantikilya, na tinatawag ding maliliit na mata, ay isang uri ng puting isda. Nakuha nito ang pangalan nito dahil ang mga antas nito ay ginintuang at ang laman ay malambot.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kutsara kanola o langis ng gulay
• 2 tablespoons unsalted butter, hinati
• 1 tasa hiwa mga sibuyas
• 3 sariwang sprigs
• thyme
• 1 sibuyas bawang, durog
• Hiniwa ng mainit na paminta sa panlasa
• Salt at sariwa ang itim na paminta
• 2 buong butterfish, pinaliit, hugasan at patted tuyo.
• 2 tasa ng tubig sa temperatura ng kuwarto
• 1 berde sibuyas, manipis na hiwa, parehong puti at berde na mga bahagi

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang bawat mantikilya sa kalahating pahaba upang makagawa ng dalawang fillet. Season ang isda na may asin at paminta upang tikman at itabi ito.
2. Idagdag ang langis at 1 kutsarang mantikilya sa isang malaking pan at unti-unting mawala ang mantikilya sa daluyan ng init.
3. Idagdag ang mga sibuyas sa kawali kapag nawawalan ng mantika ang mantikilya. Sabihin sa kanila hanggang maging sila ay translucent.
4. Idagdag ang sariwang tim at ang mainit na paminta, pagkatapos ay ang panahon na may asin sa panlasa. Patuloy na tumalon ang mga sibuyas para sa 1 karagdagang minuto.

1. Ibuhos ang tubig sa isang pan na may mga sibuyas na sibuyas. Gumalaw at dalhin sa isang pigsa.
2. Idagdag ang isda sa sandaling maabot ang tubig at mga sibuyas sa isang pigsa.
3. Lumiko ang init hanggang sa mataas at magluto ng 15 hanggang 17 minuto, na kutsara ang sarsa sa isda paminsan-minsan na parang pag-aaksaya nito.
4. Idagdag ang natitirang kutsara ng mantikilya sa kawali. Bawasan ang init sa mababa at hayaan ang mantikilya na matunaw, patuloy na baste ang isda sa sarsa. Taste para sa pampalasa at ayusin kung kinakailangan.
5. Ihagis sa berdeng mga sibuyas. Alisin ang pan mula sa init at maglingkod.

Mga Tip, Pagkakaiba-iba at Mga Mungkahi sa Paglilingkod

• Ang isda na ito ay nagsisilbi nang mahusay sa magaspang na tinapay, mga ugat na gulay o nilagang patatas.
• Ang ilang mga recipe para sa mga ito at mga katulad na pagkain tumawag para sa pagdaragdag ng 1 kutsara ng lemon juice.
• Mantikilya ay malawak na magagamit sa Caribbean kung saan ito ay sa panahon ng taon-round. Maaari kang magkaroon ng isang mas mahirap na oras sa paghahanap nito sa US maliban sa Caribbean o Tsino marketplaces. Kung nais mo ang tunay na pakikitungo, isaalang-alang ang pag-order ito online kung hindi mo mahanap ito sa isang lugar. Kung hindi man, ang recipe na ito ay mahusay na gumagana sa flounder, nag-iisang o anumang puting isda na poaches na rin at cooks mabilis.