Ang masarap na Thai vegetarian recipe ng spring roll na may mga gulay at lasa, ang recipe na ito ay nakakagulat na madaling gawin. Ang mga roll ay maaari ding gawin sa hipon ng sanggol at gumawa ng isang mahusay na pampagana o partido pagkain.
Kumuha ng ilang tulong mula sa iyong mga anak o mga bisita at mag-crunching ka sa mga masasarap na spring roll na ito sa anumang oras. Bilang isang bonus, ang recipe ng spring roll na ito ay mas malikhain at mas malusog kaysa sa mga makikita mo sa karamihan ng mga restaurant.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pag-udyok ng Sarsa:
- 2 tablespoons toyo
- 2 tablespoons
- sarsa ng isda (o gulay ng sarsa)
- 2 tablespoons lime juice (sariwang kinatas)
- 1/4 kutsaritang asukal
- Para sa mga Eggrolls:
- 2 tablespoons langis (dagdag pa para sa deep-frying)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 piraso galangal (thumb-size, o luya grated)
- 2 berdeng sibuyas (hiniwa sa mga matchsticks)
- 1 pulang chili (minced, o 1 / 2-1 kutsarita
- cayenne pepper )
- 1/2 tasa repolyo (putol o makinis na tinadtad)
- 4 hanggang 6 shiitake mushrooms (gupitin sa matchsticks)
- 1/2 tasa tofu (daluyan sa matatag na hiwa sa mga matchsticks o 1/2 cup baby shrimp)
- 2 tasang sprouts (humigit-kumulang)
- 12 wrapper ng roll spring (lasaw kung frozen)
- 1/2 tasa cilantro (sariwang dahon, halos tinadtad)
- 1/2 tasa
- balanoy (sariwa, halos tinadtad)
Paano Gawin Ito
Kung hindi ka pa nagagalaw, ang pinakamahusay na tip para sa tagumpay ay ang magdagdag ng isang maliit na tubig (sa halip na langis) sa pan kapag ito ay nagiging masyadong tuyo. Gayundin, laktawan ang chili pepper o cayenne kung mas gusto mo ang mga mild spring roll.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa stir-fry sauce. Paghaluin upang matunaw ang asukal. Itabi.
- Sa isang wok o malaking kawali, ibuhos ang 2 tasa ng langis at init sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng bawang, galangal (o luya), berdeng sibuyas, at chili pepper. Pukawin ang tungkol sa 1 minuto, o hanggang mabango.
- Magdagdag ng repolyo, mushroom, at tofu (o hipon). Habang gumalaw ka, mag-imbak ng sarsa. Gumalaw 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay.
- Alisin mula sa init at idagdag ang mga sprouts ng bean, itapon ang paghahalo. Gawin ang pagsubok sa lasa para sa asin, pagdaragdag ng kaunti pang isda o toyo kung hindi sapat ang sangkap.
- Upang mag-ipon ng mga roll, maglagay ng wrappers ng spring roll sa malinis na ibabaw ng trabaho. Paggamit ng isang slotted na kutsara upang alisan ng tubig ang likido, ilagay ang isang heaping kutsara ng pagpuno sa bawat pambalot (malalaking wrapper ay nangangailangan ng higit pang pagpuno). Ikalat ang pagpuno sa lapad ng wrapper: gawin ito 2/3 ng paraan pababa, mas malapit sa iyo kaya mayroong kuwarto upang roll ito.
- Pagwiwisik ng ilan sa sariwang kulantro at basil sa pagpuno. Tiklupin ang kaliwa at kanang gilid ng wrapper sa pagpuno. Iangat ang dulo na pinakamalapit sa iyo at idikit ito, lumiligid paitaas. Secure sa pamamagitan ng paglubog ng iyong mga daliri sa ilang tubig at pagbubuhos sa wakas, "pag-paste" ito ay isinara.
- Upang magprito ng mga roll ng spring, ibuhos ang tungkol sa 1-pulgada ng langis sa isang wok o malalim na paninigas na kawali sa medium-high heat. Kapag nagsisimula ang langis upang bumuo ng mga linya tulad ng ahas sa ilalim ng kawali, nangangahulugan ito na ang langis ay nagsimulang magpainit. Upang masubukan kung sapat na ang init, isara ang isang sulok ng isang spring roll sa langis. Kung ito ay nagsisimula sa sumirit at magluto, ang langis ay handa na.
- Paggamit ng mga sipit , ilagay ang mga spring roll sa langis, na nagpapahintulot sa kanila na magprito tungkol sa 1 minuto sa bawat panig. Ang mga spring roll ay tapos na kapag sila ay nagiging ilaw sa medium golden-kayumanggi. Ilagay sa mga tuwalya ng papel (o ng isang malinis na tuwalya na uling) upang maubos kapag natapos mo ang pagpapakain sa iba.
- Maglingkod sa spring roll habang mainit pa rin sila sa Thai sweet chili sauce .
Isang Simple Sipping Sauce
Madaling gumawa ng mabilis na alternatibo sa matamis na chili sauce para sa paglubog ng mga roll ng spring. Paghaluin ang 1/3 tasa plum sauce na may 3 tablespoons toyo. Magdagdag ng sariwang hiwa ng red chili o tuyo na durog na sili gaya ng ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 408 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 6 g |