Ang bawat kagat ng katakut-takot na seafood salad na ito ay nag-aalok ng lasa-pagsabog ng Thai flavors! Kasabay nito, ang pagbibihis ay hindi kailanman namumuno sa sariwang lasa ng pagkaing-dagat, kundi pinalalabas ang lahat ng natural na succulence nito. Habang ang halos bawat bansa na karatig karagatan ay may sariling uri ng seafood salad, tiyak na makikita mo ang Thai na bersyon na ito na isa sa mga pinakamahusay na! Gumagawa ng isang mahusay na appetizer, side dish, o kahit isang pangunahing kurso salamat sa pagdaragdag ng gluten free silvery glass noodles.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa / 200 g. noodles (salamin o "cellophane" na kilala rin bilang "bean thread" dahil sila ay ginawa ng bean flour)
- 15 ans. / 400 g. seafood (mixed fresh or frozen seafood, tulad ng hipon, pusit, tulya, cuttlefish, mussel)
- 1
- lemongrass (stalk thinly sliced)
- 1 tasa kulantro (maluwag sariwang)
- 1 tasa ng basil (sariwang parehong Thai holy basil at matamis na Italian basil ay gagana)
- 3 mga sibuyas ng spring (mga hiwa ng scallion)
- 1
- kamatis , (sariwang hiwa sa mga maliit na wedge)
- 1 maliit (o 1/2 medium cucumber, gupitin sa mga piraso tulad ng matchstick)
- Para sa Salad Dressing:
- Juice ng 1 dayap (3-4 tbsp., O kapalit ng lemon juice)
- 4 tbsp.
- Patis
- 2 tbsp. toyo (regular o walang-butil na toyo para sa gluten-free diet)
- 1-3 tsp.
- chilli sauce (1 = mild, 2 = medium, 3 + = mainit); O palitan ang 1-3 + sariwang pula o berde na chillies. minced)
- 5 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1/3 tasa kulantro (sariwang tinadtad, kabilang ang mga stems)
- Opsyonal: 1 tsp. asukal (kung mas gusto mo ang maalat at maasim na lasa sa matamis, alisin ang asukal)
- Opsyonal: litsugas na kama (o
- Tsino na repolyo kung saan ilalagay ang salad, upang maglingkod)
Paano Gawin Ito
Para sa mas detalyadong mga tagubilin kung paano bumili at maghanda ng panatak, tingnan ang aking: All About Lemongrass Guide
- Ibabad ang noodles sa cool na tubig sa loob ng 1 oras, o hanggang malambot. O, kung nagmadali ka, malinis na pakuluan ang mga noodles hanggang sa malambot at malinaw (mga 10 minuto).
- Habang noodles ay soaking (o kumukulo), ilagay ang lahat ng salad dressing ingredients magkasama sa isang tasa. Gumalaw ng mabuti upang pagsamahin. Itabi.
- Banlawan ang mga noodles na may malamig na tubig. Patuyuin nang husto at i-slide ang mga ito sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
- Magdala ng 3-4 tasa ng tubig upang pakuluan sa isang sopas na uri ng palayok. Idagdag ang mga hiwa ng lemongrass at pakuluan hanggang mahalimuyak (1-2 minuto).
- Idagdag ang pagkaing-dagat at pakuluan ng 1-2 minuto, o hanggang makaluto ang seafood. Subukan na huwag mag-overcook, dahil gagawin nito ang rubbery.
- Mag-alis ng seafood, kabilang ang tanglad. Banlawan ng malamig na tubig. Idagdag ang pinatuyo na seafood & lemongrass sa mixing bowl (kasama ang noodles).
- Idagdag sa mangkok na paghahalo : sariwang kulantro at balanoy, mga sibuyas ng spring, kamatis, at pipino.
- Ngayon ibuhos ang salad dressing overtop, paghuhugas ng mabuti upang pagsamahin.
- Gawin ang pagsubok sa panlasa. Magdagdag ng higit pang sarsa ng isda kung hindi maalat. Kung hindi sapat ang maanghang, magdagdag ng higit pang sarsa ng sili o sariwang sili. Kung masyadong maasim sa iyong panlasa, magdagdag ng kaunting asukal.
- Kung mayroon ka ng oras, payagan ang salad na umupo sa refrigerator ng 1 oras o higit pa. Pagkatapos ay itapon muli at maglingkod.
- Upang maglingkod, ilagay ang salad sa isang kama ng berde o pula litsugas, O Tsino na repolyo. Ang salad na ito ay kumakain nang mahusay sa isang malamig na lager o isang pinalamig na baso ng iyong paboritong puting alak. Enjoy!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 334 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,538 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 9 g |