Ang orange meringue pie na ito ay isang nakakapreskong pagbabago mula sa lemon meringue.
Gumamit ng prebaked pie shell para sa pie. Ang tinapay na ito ng processor ng pagkain ay isang mahusay na pagpipilian, o gumamit ng isang frozen na tinapay o mga refrigerator na pastry sheet. Sundin ang mga direksyon sa pakete para sa prebaking sa crust o gamitin ang mga direksyon .
Tuktok ang pie na may wiping cream topping kung gusto mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pie shell (inihurnong, 9-pulgada, pinalamig)
- 1 tasang asukal
- 5 tasa ng harina (lahat ng layunin)
- 1/4 kutsarita asin
- 1 tasa mainit na tubig
- 1/2 tasa orange juice
- 3 malaking yolks ng itlog
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang lemon juice
- 2 tablespoons orange zest (makinis na gadgad)
- Meringue Topping:
- 3 malaking itlog puti
- 1/4 kutsaritang cream ng tartar
- 6 na kutsarang asukal
- Opsyonal: 1/2 kutsarita vanilla
Paano Gawin Ito
Maghurno sa pie crust bilang nakadirekta sa recipe o pakete. Alisin ang tinapay sa isang rack upang palamig at bawasan ang init ng oven sa 325 F.
Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang 1 tasa ng asukal, harina, at asin. Gumalaw sa maligamgam na tubig at orange juice.
Ilagay ang kasirola sa medium-low heat at lutuin, pagpapakilos nang tuluy-tuloy hangga't ang timpla ay nagpapaputok at nagsisimula sa pakuluan. Pakuluan malumanay, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Itakda ang kasirola sa paglipas ng simmering tubig at magpatuloy sa pagluluto para sa tungkol sa 10 minuto na.
Sa isang maliit na mangkok, palagpasin ang mga yolks ng itlog. Habang patuloy na pumuputok, idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng mainit na halo sa mga yolks ng itlog. Paikutin ang itlog ng itlog ng itlog pabalik sa mainit na timpla; pagsamahin nang lubusan. Magluto sa ibabaw ng simmering na tubig sa loob ng 5 hanggang 7 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Alisin ang kasirola mula sa kawali ng mainit na tubig. Idagdag ang mantikilya, lemon juice, at orange zest. Hayaan ang halo cool na bahagyang at pagkatapos ibuhos ito sa cooled lutong pie tinapay.
Samantala, gawin ang meringue. Sa isang paghahalo ng mangkok na may electric mixer, hawakan ang mga puti ng itlog hanggang sa mabulaklak; idagdag ang cream ng tartar at patuloy na matalo hanggang ang meringue ay may mga soft peak. Habang lumalakas palagi, idagdag ang 6 na kutsara ng asukal nang unti-unti at patuloy na matalo hanggang matigas at makintab. Kung ninanais, idagdag ang 1/2 kutsarita ng vanilla o iba pang pampalasa.
Kutsara ang meringue papunta sa pagpuno ng pie, malumanay na kumalat sa crust edge upang i-seal ang pagpuno.
Maghurno sa preheated 325 F oven para sa 15 hanggang 18 minuto, hanggang sa ang mga peak ay mahusay na browned.
Mga Puna sa Reader
"Bawat Linggo ay pinili namin na magkaroon ng isang destinasyon na hapunan at ang aking mga anak ay pumili ng lugar. Sa pagkakataong ito ang aking 4-taong-gulang na anak na babae ay pumili ng Florida kaya hinanap ko ang internet para sa mga angkop na resipi. Ito ay naging isang kamangha-manghang dessert at kadalasan ay madali upang gumawa. Talagang gagawin ko itong muli! " Jenny
Maaari Mo rin Tulad