Sa Griyego: σπανακόριζο o σπανακόρυζο, binibigkas spah-nah-KO-ree-zo
Ito ay isang pagkakaiba-iba ng ulam na pinaglilingkuran namin sa Crete at kasama ang tomato paste at dill. Dapat itong ihain sa wedges ng lemon at coarsely paminta sa lupa (at ilang mga mahusay na Greek feta ).
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 libra ng sariwang spinach (o 4 na 10-ans na pakete ng frozen na tinadtad na spinach, lasaw)
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 5 stems ng sariwang dill (coarsely tinadtad, o 2 sprigs ng sariwang gawaan ng kuwaltang metal)
- 2 tablespoons ng tomato paste
- 1 tasa ng hindi kinakain na binago na rice
- 2 1/2 tasa ng tubig
- Dagat asin at sariwa na paminta sa lasa
- 1 limon (hiwa sa wedges)
Paano Gawin Ito
Painitin ang isang mabigat na palayok sa mababang init.
Kung gumagamit ng sariwang spinach, hugasan mo nang mabuti, i-chop, at itabi sa alisan ng tubig. Kung gumagamit ng frozen na spinach na lasaw, alisin mula sa pakete, at malumanay na pinipigilan ang labis na likido.
Kapag ang preheated ang palayok, idagdag ang langis ng oliba , dagdagan ang init sa daluyan, at i-sutey ang mga sibuyas hanggang sa translucent. Idagdag ang dill (o mint) at spinach at sauté tungkol sa 5 minuto hanggang wilted. Dilaw ang tomato paste sa tubig at idagdag sa palayok na may asin at paminta sa panlasa.
Palakihin ang init at dalhin ang halo sa isang pigsa, idagdag ang bigas, pukawin, at takip. Bawasan ang init at pahintulutan na kumulo sa loob ng 20 minuto o hanggang ang tubig ay mapahina. Huwag pukawin sa panahon ng simmering.
Paglilingkod sa mga waks ng lemon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 493 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 254 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 11 g |